大根の葉をおいしく消費！ひき肉と大根の葉の豆乳スープ

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• 大根の葉
  70g
• にんにく
  1片
• 無調整豆乳
  150ml
• みそ
  大さじ1と1/2
• 水
  400ml
• 酒
  大さじ1
• 米油
  小さじ2
• ラー油
  お好みで

作り方

• 1

  大根の葉を1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

• 2

  フライパンに米油とにんにくを入れて弱火にかける。

• 3

  にんにくの香りが立ってきたら中火にし、豚ひき肉と大根の葉を加える。

• 4

  豚ひき肉の色が変わったら水、酒を加えてひと煮立ちさせる。

• 5

  火を止め、みそを溶かし入れる。

• 6

  無調整豆乳を加え、温め直す。お好みでラー油をかける。

ポイント

みそ、豆乳を入れたあとは沸騰させないようにしてください。

作ってみた！

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