【12kgやせた管理栄養士考案】かぼちゃと鶏肉みそ豆乳スープ

• 15分

• カロリー（1人分）151Kcal

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• かぼちゃ
  1/8個
• 大根
  1/8本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 無調整豆乳
  200 ml
• 水
  300 ml
• みそ
  大さじ1
• 顆粒コンソメ
  小さじ2
• オリーブオイル
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎ　 　→ みじん切り ・大根　　 　→ 皮をむき2cm角に切る ・かぼちゃ 　→ ワタをとり2cm角に切る ・鶏もも肉 　→ 皮をとり、キッチンバサミ等で 　　ひと口大に切る。 　　塩、粗挽き黒こしょうで下味をつける。

  
• 1

  鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて、中火で炒める。 玉ねぎが半透明になったらかぼちゃ、大根、鶏もも肉、水と顆粒コンソメを入れて約10分煮込む。

  
• 2

  かぼちゃと大根に火が通ったら一度、火を止める。 みそ、無調整豆乳を入れて中火で加熱する。 沸騰直前で火を止める。

  
• 3

  盛り付けて粗挽き黒こしょう、パセリやオリーブオイル（適量）をかける。

  

ポイント

◇無調整豆乳をいれてからは煮込みすぎ注意 →煮込みすぎは、分離の原因になるため

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