【かぼちゃチャウダー】かぼちゃの甘みを味わう♪濃厚クリーミー

材料2人分

• 鶏もも肉
  100g
• かぼちゃ
  150g
• にんじん
  1/3本(50g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• ミックスビーンズ
  80g
• A
  水
  200ml
• A
  コンソメ(顆粒)
  大さじ1
• 国産大豆の無調整豆乳
  200ml
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉、かぼちゃはひと口大に切り、にんじん、玉ねぎはさいの目切りにする。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を中火で炒める。

  
• 3

  鶏もも肉の色が変わったら、にんじん、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

  
• 4

  かぼちゃ、ミックスビーンズ、A 水200ml、コンソメ(顆粒)大さじ1を加え沸騰したら、弱火にして煮る。

  
• 5

  かぼちゃがやわらかくなったら火を止め、国産大豆の無調整豆乳を加えたら弱火で沸騰直前まで加熱する。

  

ポイント

豆乳は沸騰させると分離してしまうので、加熱しすぎに注意してください。 かぼちゃの煮込み時間によって、スープにかぼちゃが溶け出し甘みがあるスープになります。 お好みで煮込み時間を調整してみてください♪

作ってみた！

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