【かぼちゃのチャウダー】15分 季節の変わり目お守りスープ

材料4人分

• かぼちゃ
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  50g
• しめじ
  50g
• ベーコン
  2枚(40g)
• 有塩バター
  10g
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2と1/2
• 牛乳
  200ml
• 塩、胡椒
  各少々
• パセリ（みじん切り）
  適宜

作り方

• 1

  かぼちゃ、玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。しめじは1cm長さに、ベーコンは1cm四方に切る。

  
• 2

  フライパンに有塩バターを中火で熱し、玉ねぎとベーコンを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。

  
• 3

  全ての野菜を加えてサッと炒めたら、薄力粉を加えて全体になじませる。

  
• 4

  A 水300ml、顆粒コンソメ小さじ2と1/2を加えて煮立て、フタをして弱火で5分煮る。

  
• 5

  フタを取り、牛乳を加えて温め、塩、胡椒で味をととのえる。器に注ぎ、お好みでパセリ（みじん切り）を散らす。

  

ポイント

※薄力粉は時間が経ってもどろどろにならない量にしています。

作ってみた！

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