【かぼちゃとベーコンの豆乳みそスープ】具沢山スープで温まる♪
投稿日2024/11/08
更新日2024/11/08
調理時間15分
かぼちゃがホクホクで、体も心も温まるスープです♪具沢山が嬉しい◎
材料4人分
- かぼちゃ200g
- しめじ1株
- 玉ねぎ1/2個
- ハーフベーコン5枚
- A水400ml
- A顆粒コンソメ小さじ2
- 味噌大さじ1.5
- 豆乳200ml
作り方
ポイント
・ベーコンを炒める時は油をひかず、ベーコンの旨味を引き出します。 ・豆乳を入れたあとは煮込まずに、ふつふつとしてきたら火を止めてください。 ・かぼちゃが切りづらい場合は、ラップをして電子レンジで加熱してから切るのもおすすめです◎
- 1
玉ねぎ→薄切り。 しめじ→根本を切り落としてバラす。 かぼちゃ→食べやすいサイズに切る。 ハーフベーコン→1cm幅に切る
- 2
鍋にハーフベーコンを入れて中火で炒める。ベーコンの脂が出てきたらすべての野菜を入れ、しんなりするまで炒める。
- 3
A 水400ml、顆粒コンソメ小さじ2を加えたらフタをし、弱めの中火で煮込む。
- 4
かぼちゃが柔らかくなったら味噌を溶かし、豆乳を加えて混ぜ、ふつふつとしてきたら完成！
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質問
作ってみた!
リーバァ2024/11/10 20:03
舞茸が少し残っていたのでプラスして作りました。お味噌は麦味噌で。とっても優しい味でした。かぼちゃの甘味がgood!何度でも作りたいレシピです😍
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あこ
【プロフィール】 1988年生まれ / 8歳、6歳、4歳の三兄弟の母。 何よりも食べることが大好き!! 2024年2月よりInstagramで簡単レシピの発信を始め、16万人の方にフォローしていただくことができました!本当にありがとうございます✿ 【私の想い】 子どもの頃からずっと好きだった料理。 子育てが始まると負担に感じてしまい、毎日3回料理をしなければならないことがストレスに・・・。 そんな時に時短レシピ・簡単レシピに出会ったことで再び料理が楽しくなり、喜んで食べてくれる家族の姿を見ることが日々の幸せになりました。 普段使っている食材や調味料を使って手間や時間をかけずにできる簡単なレシピを紹介しています♪ 1人でも多くの人に料理って楽しい!って思ってもらえたら嬉しいです^^ 美味しいご飯を食べながら、食べた人も作った人もみんなが笑顔になる食卓を。
