カリカリじゃこと大根の浅漬けサラダ

大根は薄切りにし、食べやすい大きさに切る。 大根の葉は7mm幅に、みょうがは輪切りにする。

大根と大根の葉に、塩をまぶしてなじませ10分置く。 ふんわりとしぼって、出てきた水分を捨てる。

フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで加熱する。

大根と大根の葉に、フライパンのごま油ごとちりめんじゃこを加え、みょうがを加えて和える。