甘辛じゃこの大根サラダ

5

2021.02.04

分類副菜

調理時間: 5分

ID 406159

hoppe

おうちカフェ*hoppe

甘辛く炒めたじゃこがアクセントの大根サラダ。カリカリで甘辛のじゃこ、あ~おいし。ってなります。そして、ちょいと一杯の気分になっちゃうよね。

    材料3人分
    大根 120g
    少々
    大葉 5枚
    白いりごま➀ 小さじ1/2
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    ごま油 大さじ1/2
    じゃこ 15g
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    醤油 小さじ1
    B
    おろししょうが 少量
    白いりごま➁ 小さじ1/2
    ネギ 適量
    作り方
    Point!
    じゃこはカリカリになるまで加熱するのがおすすめですが、それは人それぞれ好みもあると思うので、任せます。(なら書くな)
    1. 大根は千切りにし塩を振ってしばらくしたら水気をしっかり絞る。
      大葉は千切りにする。
      ネギを小口切りにする。
    2. 大根、大葉を混ぜA

      ごま油 小さじ2、麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ1、酢 小さじ1/2

      と白いりごま➀を加えて混ぜる。
      皿に盛る。
    3. 熱したフライパンにごま油をひき、じゃこを炒めカリッとひたら火を止めてB

      砂糖 小さじ1、醤油 小さじ1、おろししょうが 少量

      、白いりごま➁、ネギを加えて混ぜる。
      これを大根の上に盛り付ける。
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