副菜
大根のじゃこ山椒サラダ
投稿日2023/12/13
更新日2023/12/13
調理時間10分
ちりめんじゃこと粉山椒を加えたタレで和える、大根サラダ。ピリリとした辛みとコクのあるごま醤油味で、大根がたっぷりもりもり食べられます。味がしっかりしているので、おつまみやおかずにも。 タレは他の野菜サラダ、豆腐にも合いますよ。
材料2人分
- 大根200g
- ちりめんじゃこ15g
- ごま油大さじ1
- ポン酢しょうゆ大さじ 2
- 砂糖小さじ 1
- 粉山椒小さじ1/4
作り方
ポイント
※粉山椒はしびれる辛さがあるので、辛さに弱い方は控えめにしてください。 ※粉山椒は香りが飛ばないように最後に加えてください。
- 1
大根は皮をむいて細切りにし、水にさっとさらしてザルに上げ、しっかりと水気を切る。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ちりめんじゃこを約1分ほど、カリッとするまで炒める。火を止めてポン酢しょうゆを回し入れ、砂糖を加えて溶けるまで混ぜる。粉山椒も加える
- 3
お皿に大根を盛り、上にじゃこを調味料ごとかける。食べる時に混ぜ合わせてください。
レシピID
473328
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
