お昼ごはんにちょうど良い大根の葉っぱとちくわのペペロンチーノ

材料1人分

• パスタ
  ９０ｇ(１，６ミリ、７分茹で使用)
• 大根の葉っぱ
  ４０ｇ
• ちくわ
  ５０ｇ
• にんにくのみじん切り
  小さじ１
• 鷹の爪
  １本(半分にちぎる。)
• オリーブオイル
  大さじ１，５
• 白だし
  大さじ１～調整
• 白ごま
  少々

作り方

• 下準備
  大根の葉っぱは１ｃｍ長さにカットする。 ちくわ斜め輪切りにする。

• 1

  鍋に水１リットルと塩小さじ２を入れて火にかける。沸騰したらパスタを入れて表示通りに茹でる。ここから工程２に進むと良い。茹で上がる直前に大根の葉っぱを入れる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りと鷹の爪を入れて弱火にかける。にんにくの良い香りがしてきたらちくわを入れて炒める。

  
• 3

  茹で上がったパスタと大根の葉っぱを加え白だしで味を調ええる。器に盛り白ごまをふる。

  

ポイント

大根の葉っぱは炒めるより軽く茹でた方が美味しい。 にんにくのみじん切りが面倒な場合は最後にガーリックパウダーで風味付けしても良いでしょう。

作ってみた！

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