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パスタの基礎 　|　ロングパスタの種類

フェデリーニ（fedelini）の語源と相性のいいソース

キーワード：
パスタロングパスタフェデリーニ

語源は「糸」「薄い」、オイル系やスープパスタに合う。

語源：「糸」「薄い」という意味
太さ・形：1.4mm～1.5mm前後


細めのパスタなので、さっぱりとしたオイル系や、スープパスタとよく合います。
少しのびやすいので、扱いには注意が必要です。スパゲッティー二と同量で調理すると、少し多くなるので、若干量を減らして調理するとちょうどよい。

参照：パスタの種類とおいしくするソースの選び方＜ロングパスタ編＞

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