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パスタの基礎  | ロングパスタの種類

フェデリーニ(fedelini)の語源と相性のいいソース

キーワード:
フェデリーニロングパスタパスタ

語源は「糸」「薄い」、オイル系やスープパスタに合う。

語源:「糸」「薄い」という意味
太さ・形:1.4mm~1.5mm前後


細めのパスタなので、さっぱりとしたオイル系や、スープパスタとよく合います。
少しのびやすいので、扱いには注意が必要です。スパゲッティー二と同量で調理すると、少し多くなるので、若干量を減らして調理するとちょうどよい。

参照:パスタの種類とおいしくするソースの選び方<ロングパスタ編>

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