「マカロニ」「フリッジ」などのショートパスタは袋の表示通りにゆでます。湯に対して1%の塩を加えてゆでるのが基本です。
ショートパスタのゆで方
1．鍋に1リットルの湯を沸かし、塩10gを加える。
2．ショートパスタを加えて、軽く混ぜる。
3．軽く沸騰しているくらいの火加減でときどき混ぜながらゆでる。
4．ザルにあげて水気をきる。
ポイント・コツ
・ショートパスタは鍋の底にくっつきやすいので、湯に入れたらすぐに軽くかき混ぜましょう。
・ゆで時間は袋の表示を確認してください。
・サラダに使用する場合は少し長めにゆでましょう。
・ショートパスタ100gに対して湯1リットルが目安です。
・塩気の強い食材と一緒に調理する場合は、湯に加える塩の分量を減らしましょう。
監修：Nadia編集部
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