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    リガトーニの語源と相性のいいソース

    キーワード:
    パスタ
    料理の基礎

    リガトーニ(Rigatoni)の形と相性のいいソースについて解説します。

    リガトーニの形

    リガトーニはマカロニやペンネなどのショートパスタに区分されているパスタです。形は中心に大きな穴が開いているちょっと太めの筒型といった感じです。外面に筋状の模様が入っているのが特徴です。

    リガトーニの語源

    イタリア語の「rigare」(「線を引く」の意味)に由来しています。

    リガトーニと合うソースのレシピ

    リガトーニは重ための濃厚ソースとよく合います。Nadiaのレシピの中からよく合うソースのレシピをご紹介します。

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