主食
ツナときのこのカルボナーラ風
投稿日2016/09/24
更新日2016/09/24
調理時間15分
ツナ缶とブラウンマッシュルームを溶き卵で絡めた カルボナーラ風。パスタは食べごたえのあるリガトーニをつかいまいた。卵とツナの相性はバッチリ そこにきのこの香りが加わりおいしい一皿となりました。
材料2人分
- リガトーニ180g
- ブラウンマッシュルーム150g
- ツナ缶100g
- 玉ねぎ30g
- 卵3個
- パルミジャーノ大さじ3～
- 塩・黒コショウ少々
- オリーブオイル大さじ1
- バター10g
作り方
ポイント
卵のとろみ加減はお好みでいいのですが あまり火を通しすぎないほうがツナとの絡みもよくおいしいです。必ず火を止めてから余熱で火を入れます。
- 1
マッシュルームは薄切りに 玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ 玉ねぎ マッシュルームを入れ炒め ツナ缶を加え軽く塩をふる。
- 3
茹でたパスタとバターを加え 火からおろし溶いた卵にパルミジャーノ大さじ２を混ぜたものを入れ 好みのとろみ加減にする。
- 4
器に盛りつけ 残りのパルミジャーノと引きたての黒コショウをふる。
レシピID
139542
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