ツナときのこのカルボナーラ風

• 15分

材料2人分

• リガトーニ
  180g
• ブラウンマッシュルーム
  150g
• ツナ缶
  100g
• 玉ねぎ
  30g
• 卵
  3個
• パルミジャーノ
  大さじ3～
• 塩・黒コショウ
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• バター
  10g

作り方

• 1

  マッシュルームは薄切りに　玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ　玉ねぎ　マッシュルームを入れ炒め　 ツナ缶を加え軽く塩をふる。

  
• 3

  茹でたパスタとバターを加え　火からおろし溶いた卵にパルミジャーノ大さじ２を混ぜたものを入れ　好みのとろみ加減にする。

  
• 4

  器に盛りつけ　残りのパルミジャーノと引きたての黒コショウをふる。

  

ポイント

卵のとろみ加減はお好みでいいのですが　あまり火を通しすぎないほうがツナとの絡みもよくおいしいです。必ず火を止めてから余熱で火を入れます。

作ってみた！

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