2024/03/18
25分
曽布川優子
イカにバターコーンご飯を詰めて焼いた、ちょっと洋風なイカめしグリルです。味付けは一つ、「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」です。焼肉だけでない、イカにも合うお味です。バーベキューなどにもおすすめです。
2024/03/13
春野菜の一つ 新玉ねぎを使った一品。新玉ねぎは 生でもおいしいですが、火を入れると甘みがマシマシに。その新玉ねぎを輪切りにして、真ん中をくりぬき、肉だねを詰めて 白ワインを加え 焼きました。味付けは 醤油とみりん。これをハンバーグと呼んでいいのかは?ですが・・・周りの玉ねぎが とろとろで甘〜い。ソース代わりにもなります。お弁当にもおすすめです。
2024/03/12
10分
旬の菜の花と、お刺身用のホタテの炊き込みご飯です。菜の花を茹でた茹で汁と、鰹節屋の割烹だしパックの袋を破って直接入れてご飯を炊き込みます。ホタテの旨味と、菜の花の香り、お出汁の旨みが混ぜ合わさったごちそう混ぜご飯です。
2024/03/11
15分
お財布に優しい厚揚げを使った一品です。トースターなどで カリッと焼いた厚揚げに、限りなくカニに近いカニカマとえのきの入った卵あんかけをたっぷりとかけます。卵あんは多めに作って、ご飯にかけてもおいしいです。
2024/03/06
20分
じゃがいもと、鶏もも肉で作るボリュームある一品です。味付けは、焼肉のたれだけ。これがおいしい〜しっかり味付けされているので、お弁当にもおすすめです。
2024/03/05
新玉ねぎの季節に、おすすめの一品です。ブロックの刺身用のサーモンを、塩と砂糖をすりこみ、オレガノと粒こしょうをのせラップをして、一晩(8時間以上)冷蔵庫におきます。それを薄く切ってから すりおろした新玉ねぎと、調味料でマリネします。甘い新玉ねぎならではの、おいしいレシピ。我が家のおもてなし料理の定番です。パーティ料理にもおすすめです。
2024/02/28
紅くるり大根と紫大根を、薄くスライスして 液体塩こうじに一晩漬け込み、おにぎりにしました。液体なので つぶつぶ感がなく、野菜も綺麗にしっかり漬け込めました。ご飯には、白ごまとごま油、漬け込んだ液体塩こうじを少々加え味をつけています。
2024/02/26
スーパーの魚売り場で、売っているタコの足。もうすでに茹でてあるか、蒸してあるものです。そのタコで、簡単時短な一品。アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ炒め。にんにくと、オリーブオイルと、オリーブオイル炒めです。 アヒージョほどオイルは必要なく、タコもさっとソテーしているのでフレッシュ感ががあります。これが絶品なお味、おつまみはもちろんですが、おかずでもいけます。
2024/02/24
はんぺんをつぶして、ごま油 醤油 マヨネーズで味付けして、丸めてカラフルなぶぶあられをまぶした、はんぺん団子です。雛祭りやお弁当におすすめです。
2024/02/21
子供から大人まで みんな大好きな肉団子を、ちょこっとイタリアン風に作ってみました。肉ダネにも粉チーズを加え、真ん中にモッツァレッラチーズを挟みました。味付けは一つ!「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」です。うま味たっぷりのたれが絡んだ肉団子、中からとろ〜りモッツァレッラがあふれます。
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イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介 ...
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