白菜の外はを使って！イタリアンなとろっとろ白菜スープ

材料2人分

• 白菜
  4枚(3８0g)
• にんにく
  1片
• 玉ねぎ
  １／２(100g)
• オリーブオイル
  大さじ１〜
• ベーコン
  80g
• 水
  500ml
• 野菜だしまたはコンソメ
  8g
• パルミジャーノ
  大さじ３〜
• 黒コショウ
  少々
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  白菜はよく洗ってからざく切り　玉ねぎは薄切り　にんにくはみじん切りにする　

  
• 1

  ベーコンは角切りにしてオイルなしでカリッと焼いておく

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを入れ　白菜　玉ねぎ　にんにくを入れ塩を少々ふって　しんなりするまで炒める

  
• 3

  水と野菜だしまたはコンソメを加え　柔らかくなるまで煮てハンドミキサーなどで大雑把に滑らかにする

  
• 4

  パルミジャーノを加え塩で味を調え器に盛り付け　ベーコンとパルミジャーノ（分量外）お好みで　オリーブオイル（分量外）　黒コショウをふる

  

ポイント

★白菜の外葉の部分を　使っています。 ★完全にピュレ状にするのではなく、大まかにブレンダーなどで滑らかさを出し、とろみをつけます。

作ってみた！

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