低糖質でヘルシー！白滝入り鶏団子の白菜スープ

材料2人分

• 鶏ひき肉
  100g
• 絹ごし豆腐
  50g
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  塩、こしょう
  少々
• 白滝
  50g
• 白菜
  1枚
• にんじん
  30g
• 万能ねぎ
  適量
• 水
  2カップ
• 鶏がらスープの素
  小さじ2
• しょうゆ
  小さじ1/2
• 塩麴
  小さじ1
• ごま油
  少々

作り方

• 下準備
  ・鶏ひき肉、軽く水気をきった絹ごし豆腐をボウルに入れ、A おろししょうが小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、塩、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。 ・白菜は食べやすい大きさに切り、芯と葉の部分を分ける。 ・にんじんは拍子切りにする。 ・白滝は食べやすい長さにきる ※あく抜きが必要であればさっと茹でてざるに取る。 ・万能ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  鍋に水、鶏がらスープの素、白菜の芯の部分、にんじんを入れ火にかける。

  
• 2

  沸騰したら下準備したひき肉だねをスプーンなどを使って団子状にして鍋に加え、弱めの中火で煮る。 鶏団子、野菜に火が通ったら、白菜の葉の部分、白滝を加え1分程煮たら、塩麴、しょうゆを入れ味付けする。 仕上げにごま油を加え、火を止める。

  
• 3

  器に盛り、万能ねぎをのせる。

ポイント

●お好みできのこを入れたり、具のアレンジも可能！ ●豆腐は水切り不要です。軽く水気をきるぐらいでOK！

作ってみた！

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