Name: 低糖質でヘルシー！白滝入り鶏団子の白菜スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 鶏ひき肉 100g; 絹ごし豆腐 50g; おろししょうが 小さじ1/2; おろしにんにく 小さじ1/2; 塩、こしょう 少々; 白滝 50g; 白菜 1枚; にんじん 30g; 万能ねぎ 適量; 水 2カップ; 鶏がらスープの素 小さじ2; しょうゆ 小さじ1/2; 塩麴 小さじ1; ごま油 少々

2019.10.30

分類汁物

調理時間： 15分

ID 381797

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ身体に優しいかんたんレシピ

春雨の代わりに白滝を使った鶏団子のスープです。
白滝だと低糖質でヘルシーな上、春雨と違って煮込んでも汁を吸わないので、作り置きも可能。
具沢山なので食べ応えバッチリ！
鶏団子には豆腐を入れているので、食感も柔らかく子どもからお年寄りまで食べやすいですよ。

材料2人分

	鶏ひき肉	100g
	絹ごし豆腐	50g
A	おろししょうが	小さじ1/2
A	おろしにんにく	小さじ1/2
A	塩、こしょう	少々
	白滝	50g
	白菜	1枚
	にんじん	30g
	万能ねぎ	適量
	水	2カップ
	鶏がらスープの素	小さじ2
	しょうゆ	小さじ1/2
	塩麴	小さじ1
	ごま油	少々

作り方

Point!

お好みできのこを入れたり、具のアレンジも可能です。
塩麴がない場合は、塩、こしょうで味を整えてください。

鶏ひき肉、絹ごし豆腐をボールに入れ、A
おろししょうが小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、塩、こしょう少々
を入れて混ぜ合わせる。
白菜は食べやすい大きさに切り、芯と葉の部分を分けておく。にんじんは拍子切りに、白滝は食べやすい長さにきる（あく抜きが必要であればさっと茹でてざるに取る）。
万能ねぎは小口切りにする。
鍋に水、鶏がらスープの素、白菜の芯の部分、にんじんを入れ火にかける。
沸騰したら下準備したひき肉だねをスプーンなどを使って丸くし、鍋に加える。
肉団子、野菜に火が通ったら、白菜の葉の部分、白滝を加えて少々煮たら、塩麴、しょうゆを入れ味付けする。
仕上げにごま油を加え、火を止める。
器に盛り、万能ねぎをのせる。

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