残ったお餅で〜チーズとろ〜りピッツァイオーラ風

材料2人分

• お餅
  4個(140g)
• オリーブオイル
  大さじ１
• にんにく
  1片
• アンチョビ
  ５g
• イタリアンパセリ
  ３g
• オレガノ（乾燥）
  少々
• カットトマト
  1缶(400g)
• 黒オリーブ
  10個(種無し)
• シュレットチーズ
  80g
• 粉チーズ
  少々

作り方

• 下準備
  黒オリーブは半分に切り　イタリアンパセリとにんにくはみじん切り　お餅は焼いておく

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルで　にんにくを炒めイタリアンパセリの半量とアンチョビを加え全体を絡める

  
• 2

  カットトマトとオレガノ（乾燥）を加え　３〜４分弱火で煮込む

  
• 3

  焼いたお餅と黒オリーブを加えソースをしっかり絡めシュレットチーズをお餅の上にのせ蓋をしてシュレットチーズが溶けたら出来上がり

  
• 4

  残りのイタリアンパセリと粉チーズをふる

  

ポイント

★にんにくは、チューブでもOKです。 ★オレガノは、トマト料理と相性の良いスパイスですが、なくても良いです。 ★ピザ用のシュレットチーズを使いましたが、モッツァレッラがあれば本格的なお味に。 ★アンチョビは、塩気が多いので塩は加えていません。 味を見て、塩が足りないようなら調整してください。 ★蓋をしてチーズを溶かしましたが、オーブンやトースターで焼いても良いです。

作ってみた！

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