主菜
寒〜い日には！長ねぎと豚バラ肉 大根のごま油鍋
15分
鍋を煮る時間のぞく- 総費用-
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
- エネルギー682kcal
- 炭水化物14.8g
- 脂質58.3g
- たんぱく質22.4g
- 糖質11.2g
- 食塩相当量3.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
色々な種類の具材たっぷりの寄せ鍋風もいいけれど、主な材料３つでもシンプルでおいしい鍋。 まさに旬で、おいしい長ねぎと大根 コクの出る豚バラを使っています。 これが たまらないおいしさです。 具材からおだしが出るので 鍋の素は使いません。 味の決め手は、たっぷり加えるごま油、 汁がおいしくっていくらでもいけちゃいます。
作り方
下準備
長ねぎは 鍋の高さに合わせて筒切りにして 豚バラ肉を巻きつける
- 1
大根はピーラーで ひらひらに切ってくるくる巻く
- 2
土鍋に 豚バラ肉巻きねぎとくるくるにした大根を敷き詰め A だし汁500ml、塩小さじ１、日本酒大さじ２を合わせたものを 鍋に注ぎ 火にかけてねぎが柔らかくなるまで煮る
- 3
仕上げに 小ねぎをたっぷりのせ ごま油をまわしかける
ポイント
★長ネギは 上州ねぎや 下仁田ねぎなど太めのものがいいです。 ★筒状に切り、お肉で巻くことで中が蒸され、とろとろで甘くなります。 ★ 鍋に、ぎっちり詰めてください。 ★仕上げにふるごま油の香りとコクが、おいしさのポイントです。
レシピID：474919
更新日：2026/01/20
投稿日：2026/01/20
