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ごま油とねぎたっぷり~ねぎ塩ごま油鍋

主菜

ごま油とねぎたっぷり~ねぎ塩ごま油鍋
  • 投稿日2019/01/24

  • 調理時間20

長ねぎに豚バラ肉を巻きつけ ピーラーでひらひらに切った大根とともに塩を加えた昆布だしで煮ていきます。仕上げにたっぷりの小ねぎとごま油で味を決める鍋料理です。

材料2人分

  • 長ねぎ
    2本
  • 豚バラ肉
    300g
  • 大根
    1/3(200g位)
  • A
    だし汁
    600ml
  • A
    小さじ1
  • A
    日本酒
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ2~
  • 小ねぎ
    80g

作り方

ポイント

仕上げにたっぷり小ねぎを添えるのとごま油をふりかけてコクを出すのがポイントです。 汁がおいしいのでたっぷり用意します。

  • 1

    長ねぎは5.5cm(鍋の高さより少し低いぐらい)の筒切りにして 豚バラ肉を巻きつける

    工程写真
  • 2

    大根はピーラーでひらひらに切ってくるくる巻く

    工程写真
  • 3

    土鍋に 豚バラ肉巻きねぎと大根を敷き詰める

    工程写真
  • 4

    A だし汁600ml、塩小さじ1、日本酒大さじ2を合わせたものを鍋に注ぎ 火にかけてねぎが柔らかくなるまで 煮る

    工程写真
  • 5

    仕上げに小ねぎをたっぷりのせごま油をまわしかける

    工程写真
レシピID

371209

「大根」の基礎

「ネギ」の基礎

「豚肉」の基礎

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曽布川優子
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曽布川優子

イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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