マッシュルームは「半分」「4等分」「薄切り」などの切り方があります。半分や4等分は煮込み料理など歯ごたえを残したい料理に、薄切りは炒め物やサラダ、スープなどによく使用されます。
マッシュルームの切り方
1．マッシュルームは汚れがあれば、ペーパータオルで拭き取る。
2．軸の先を切り落とす。
3．【半分に切る場合】縦半分に切る。
4．【4等分にする場合】十字に切る。
5．【薄切りにする場合】端から2〜3mm幅に切る。
ポイント・コツ
・汚れが多い場合は、湿らせたペーパータオルで拭き取りましょう。
・きのこは洗うと風味が落ちるのでそのまま調理します。
監修：Nadia編集部
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