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    麺類の基礎 | 麺類の種類・下ごしらえ

    パッパルデッレの語源と相性のいいソース

    キーワード:
    パスタ
    料理の基礎

    意味は「食いしん坊」、平たいリボン状のパスタのパスタです

    語源:「食いしん坊」「豪快に食べる」などの意味
    太さ・形:20 - 30mmの平たいリボン状のパスタ


    濃厚なラグーソース(ジビエを使ったものなど)や、濃厚なクリームソースと合います。名前の意味からわかるとおり、ボリュームたっぷりのパスタです。

    参照:パスタの種類とおいしくするソースの選び方<ロングパスタ編>

    Nadia編集部

    監修:Nadia編集部

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