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パスタの基礎  | ロングパスタの種類

スパゲッティー(spaghetti)の語源と相性のいいソース

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スパゲッティー(spaghetti)の語源と相性のいいソースを説明します。

 

語源は「紐」、濃い味のソースと相性がいい

語源:「紐」という意味
太さ・形:1.8mm~1.9mm前後


スパゲッティーという名前のパスタは想像しているよりも太めです。
濃い目のソースなどにとてもよく合います。日本ではゆでて、いったん冷ましてから炒める「ナポリタン」などでよく見かけます。

参照:パスタの種類とおいしくするソースの選び方<ロングパスタ編>

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