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語源は「毛」、冷製パスタに使われます。
語源:「毛」という意味 太さ・形:0.8mm~1mm前後
とても細いパスタで、冷製パスタや、スープなどに使われます。 カペッリ・ダンジェロ(capelli d'angelo:天使の髪の毛)とよばれる、丸くまとめられたものもありますが、使い方は棒状のカペッリーニと同様です。
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監修:Nadia編集部
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