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パスタの基礎 　|　ロングパスタの種類

カペッリーニ（capellini）の語源と相性のいいソース

キーワード：
カペッリーニロングパスタパスタ

語源は「毛」、冷製パスタに使われます。

語源：「毛」という意味 太さ・形：0.8mm～1mm前後


とても細いパスタで、冷製パスタや、スープなどに使われます。
カペッリ・ダンジェロ（capelli d'angelo：天使の髪の毛）とよばれる、丸くまとめられたものもありますが、使い方は棒状のカペッリーニと同様です。

参照：パスタの種類とおいしくするソースの選び方＜ロングパスタ編＞

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