麺類の特徴
パスタの種類と特徴、相性のいいソースなどを詳しく解説します。
リガトーニの語源と相性のいいソース
リガトーニ（Rigatoni）の形と相性のいいソースについて解説します。
リガトーニ
スパゲッティーの語源と相性のいいソース
スパゲッティー（spaghetti）の語源と相性のいいソースを説明します。
パスタ・スパゲッティ
フェデリーニの語源と相性のいいソース
語源は「糸」「薄い」、オイル系やスープパスタに合う。
パスタ・スパゲッティ
カペッリーニの語源と相性のいいソース
語源は「毛」、冷製パスタに使われます。
カッペリーニ
リングイネの語源と相性のいいソース
語源は「舌」、濃い目のトマトソースなどにとても合います
パスタ・スパゲッティ
フェットゥチーネの語源と相性のいいソース
意味は「小さなリボン」、タリアテッレ（tagliatelle）とも呼ばれます
フェットチーネ
パッパルデッレの語源と相性のいいソース
意味は「食いしん坊」、平たいリボン状のパスタのパスタです
パスタ・スパゲッティ
キッタラの語源と相性のいいソース
意味は「ギター」、麺の断面が正方形になっているのが特徴
パスタ・スパゲッティ