意味は「小さなリボン」、タリアテッレ(tagliatelle)とも呼ばれます
語源:「小さなリボン」の意味 太さ・形:幅7 - 8mmの平たい形状
イタリア北部ではフェットゥチーネと呼ばれていますが、南部~中部ではタリアテッレ(tagliatelle)と呼ばれます。同じ形のパスタに、もう少し幅が広いタリオリーニ(tagliolini)と呼ばれる卵入りのパスタもあります。
クリーム系や、ラグーソース(野菜と肉を煮込んだソース)などとの相性は抜群です。
意味は「小さなリボン」、タリアテッレ(tagliatelle)とも呼ばれます
語源:「小さなリボン」の意味 太さ・形:幅7 - 8mmの平たい形状
イタリア北部ではフェットゥチーネと呼ばれていますが、南部~中部ではタリアテッレ(tagliatelle)と呼ばれます。同じ形のパスタに、もう少し幅が広いタリオリーニ(tagliolini)と呼ばれる卵入りのパスタもあります。
クリーム系や、ラグーソース(野菜と肉を煮込んだソース)などとの相性は抜群です。