![料理の基礎](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bc/bc4b07e8a6fb7925850bb0779716f890_20170412194338.png?impolicy=inside&w=740&h=500)
意味は「小さなリボン」、タリアテッレ(tagliatelle)とも呼ばれます
語源:「小さなリボン」の意味 太さ・形:幅7 - 8mmの平たい形状
イタリア北部ではフェットゥチーネと呼ばれていますが、南部~中部ではタリアテッレ(tagliatelle)と呼ばれます。同じ形のパスタに、もう少し幅が広いタリオリーニ(tagliolini)と呼ばれる卵入りのパスタもあります。
クリーム系や、ラグーソース(野菜と肉を煮込んだソース)などとの相性は抜群です。
![Nadia編集部](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/15729a69945faae069789e6735e1a5a6.jpg)
監修:Nadia編集部
Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け! 時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。