意味は「小さなリボン」、タリアテッレ（tagliatelle）とも呼ばれます
語源：「小さなリボン」の意味
太さ・形：幅7 - 8mmの平たい形状
イタリア北部ではフェットゥチーネと呼ばれていますが、南部～中部ではタリアテッレ（tagliatelle）と呼ばれます。同じ形のパスタに、もう少し幅が広いタリオリーニ（tagliolini）と呼ばれる卵入りのパスタもあります。
クリーム系や、ラグーソース（野菜と肉を煮込んだソース）などとの相性は抜群です。
監修：Nadia編集部
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