ロングパスタと違い、ペンネは芯が残らないようにゆでることがポイントです。湯に対して1%の塩を加えてゆでるのが基本です。
ペンネのゆで方
1．鍋に1リットルの湯を沸かし、塩10gを加える。
2．ペンネを加えて、軽く混ぜる。
3．軽く沸騰しているくらいの火加減でときどき混ぜながらゆでる。
4．ザルにあげて水気をきる。
ポイント・コツ
・ペンネは鍋の底にくっつきやすいので、湯に入れたらすぐに軽くかき混ぜましょう。
・ゆで時間は袋の表示を確認してください。
・ペンネは1人分60〜100g程度が目安です。
・湯の分量は1人分で1リットル、2人分では1.5リットルが目安です。
監修：Nadia編集部
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