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大根としめじとベーコンのペペロンチーノ

大根としめじとベーコンのペペロンチーノ
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15分
  • エネルギー235kcal
  • 炭水化物11.8g
  • 脂質17.2g
  • たんぱく質10.5g
  • 糖質8.4g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

家にあるものでパパッと作れるお酒のおつまみ要員です(o^^o）大根でさっぱりと食べられるペペロンチーノ、にんにくの香りとベーコンの旨みを吸い取った大根が本当に美味しいのでぜひお試しください。 ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。 ○しめじには免疫力を高めてがん予防効果や、コレステロール上昇の抑制、疲労回復、生活習慣病の予防などの効果が期待できます。食物繊維も豊富で便秘改善にも◎ ○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。

材料2人分

  • 大根
    240g
  • しめじ
    100g
  • ベーコン
    80g
  • にんにく
    1片
  • 鷹の爪（赤唐辛子）
    1本
  • しょうゆ
    小さじ1/2
  • 塩
    少々
  • 黒こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • パセリみじん切り
    お好みで
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    大根は縦4等分に切り、厚さ3〜4mmほどのいちょう切りにする。しめじは軸を落とし小房に分ける。ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。鷹の爪（赤唐辛子）は種とヘタを取り輪切りにする。にんにくは芽を取り輪切りにする。

    大根としめじとベーコンのペペロンチーノの工程1
  • 2

    オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、鷹の爪とにんにくを入れて香りが出るまで炒める。

    大根としめじとベーコンのペペロンチーノの工程2
  • 3

    2にベーコンを加えて全体に油が回るまで炒める。

    大根としめじとベーコンのペペロンチーノの工程3
  • 4

    3に大根としめじを加え、弱めの中火で7〜8分炒める。※大根が透き通ってきて火が通ればOK！

    大根としめじとベーコンのペペロンチーノの工程4
  • 5

    鍋肌からしょうゆを回し入れ、塩と黒こしょうで味を整える。

    大根としめじとベーコンのペペロンチーノの工程5
  • 6

    お好みでパセリみじん切りを散らす。

    大根としめじとベーコンのペペロンチーノの工程6

ポイント

火が強いとベーコンが焦げてしまうので、弱めの中火で炒めて頂き、焦げそうな場合には弱火に変えてください。

レシピID：409576

更新日：2021/03/24

投稿日：2021/03/24

作ってみた！

レビュー（1件）
  • hiichan0523
    hiichan0523

    2021/03/25 12:39

    ピリピリ感じがたまらない🌹 野菜キノコ🍄が入って健康的デス(=^_^=)　ありがとうございます🌸
    hiichan0523の作ってみた!投稿(大根としめじとベーコンのペペロンチーノ)

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asuca

料理研究家・フードコーディネーター・上級食育アドバイザー

  • フードコーディネーター
  • 上級食育アドバイザー
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