【鶏もも肉と大根菜の甘辛ゆず炒め】ゆずの香りが美味しい

材料2人分

• 鶏もも肉
  1切れ
• 大根菜の先の方
  1本分
• 油揚げ
  1枚
• にんじん
  1/4本
• 油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ2
• 粗挽き胡椒
  適量
• 白ごま
  適量
• ゆずの皮
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉を1cm角くらいに切る。大根菜の先の方の柔らかい部分を3cm幅くらいに切る。油揚げは短冊切りに。にんじんは細切りに。ゆずの皮は千切りに。

• 2

  フライパンに油を入れて、鶏もも肉を中火で炒める。火が通ってきたらにんじんと油揚げを加えて炒める。にんじんがしんなりしてきたら、A 醤油大さじ1、本みりん大さじ2を加えて混ぜ合わせ、大根菜を加えて、しんなりしてきたら粗挽き胡椒と白ごまをふりかける。

  
• 3

  器に盛り付けて、ゆずの皮の千切りを盛り付ける。

  

ポイント

・ゆずの皮は千切りにして果汁に浸しておくと、より風味豊かになります。 ・大根菜を小松菜や青梗菜などに変更も可能です。 ・大根菜の茎の太い方は大根菜の炒め物などに使えます。 https://oceans-nadia.com/user/447339/recipe/492716

作ってみた！

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