レシピサイトNadia

    「大根の葉っぱ」レシピ30選|ふりかけや漬物に

    「大根の葉っぱ」レシピ30選|ふりかけや漬物に
    • 投稿日2024/09/08

    • 更新日2024/09/08

    「大根レシピ」50選|大量消費にも♪
    こちらもおすすめ!

    「大根レシピ」50選|大量消費にも♪

    大根の葉が手に入ったら、捨てずに料理に使いましょう! 今回は、栄養もたっぷりな「大根の葉っぱ」を使ったレシピをご紹介します。ふりかけから漬物、ご飯がすすむ炒め物まで。ぜひ作ってみてくださいね。

    大根葉のソフトふりかけ【作りおき】

    1.大根葉のソフトふりかけ【作りおき】

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    かつお節の風味が良い、栄養満点なふりかけなので、育ち盛りの子供さんやご高齢の方へ、特にオススメです。

    材料

    大根葉、ごま油、砂糖、料理酒、醤油、かつお節、白いりごま

    作ってみた!

    レビュー(5件)
    • 響子やんの作ってみた!投稿(大根葉のソフトふりかけ【作りおき】)
      響子やん
      響子やん

      2024/03/18 17:07

      おいしくできました。
    • ハニーの作ってみた!投稿(大根葉のソフトふりかけ【作りおき】)
      ハニー
      ハニー

      2024/01/04 09:37

      実家での家庭菜園で作っている大根を子供達がたくさん収穫したので、こちらのレシピを作らせていただきました。すごく美味しいです。美鈴さんのレシピは分量も分かりやすく、いつも美味しくて参考にさせていただいてます。ありがとうございます。
    • ユキ
      ユキ

      2023/04/20 19:50

      立派な葉付大根が売ってたので買ってきてさっそく作りました。この苦味がおいしい。簡単だし調味料のバランスがとても口に合いました。ごまも入れちゃいました。
    あったか♪ たまご雑炊

    2.あったか♪ たまご雑炊

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    寒い朝でもパパッと作れる、トロトロあったかなたまご雑炊。大根とえのきを加えることで、一緒に食物繊維もしっかりとれます。

    材料

    ご飯、卵、大根、大根の葉、えのきたけ、だし汁、酒、みりん、醤油、塩、三つ葉
    【大根葉のふりかけ】栄養満点♡︎子供が喜ぶ/簡単/節約

    3.【大根葉のふりかけ】栄養満点♡︎子供が喜ぶ/簡単/節約

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    \息子たちの大好物!大根葉のふりかけ/ 立派な大根の葉が手に入れば、 ついつい作りたくなる…♡︎ 息子たちが、 “これ、めっちゃ美味しい” と食べてくれる、大根葉のふりかけです。 ちりめんじゃこ、かつおぶし、白ごま入りで 栄養も満点! ぜひお試しくださいね(*^^*)

    材料

    大根葉、ちりめんじゃこ、かつおぶし、いりごま、ごま油、醤油、砂糖

    作ってみた!

    レビュー(3件)
    • コスモスの作ってみた!投稿(【大根葉のふりかけ】栄養満点♡︎子供が喜ぶ/簡単/節約)
      コスモス
      コスモス

      2023/11/12 19:24

      我が家の庭で育った葉大根。いつもは茹でるだけですが、ご飯の友にと作ってみました。 栄養満点😊 また、作ります👍
    • 1010632の作ってみた!投稿(【大根葉のふりかけ】栄養満点♡︎子供が喜ぶ/簡単/節約)
      1010632
      1010632

      2023/11/11 22:00

      大根の葉を大量消費するならこのレシピ!ごま油でパチパチ音がするまで水分を飛ばすのがコツですね。同じ作り方で芽ひじきとカリカリ梅の刻んだものを入れて見ました。とっても美味しいふりかけが出来ました◎
    • a_r_c
      a_r_c

      2023/04/11 06:29

      朝ごはんのお供に作りました。めちゃめちゃ美味しかったです!大根の葉があるときはこれに決まり☆
    下拵え5分♡コレは美味し過ぎる(笑)大根の葉de高菜漬け風♡

    4.下拵え5分♡コレは美味し過ぎる(笑)大根の葉de高菜漬け風♡

    調理時間5(漬けている時間は入っていません。)

    このレシピを書いたArtist

    大好きな高菜漬けを大根の葉で再現してみました♡ より味が染み込むように大根の葉を漬ける前にレンチンするのがポイントです♡ 漬けダレも一度レンチンする事でより味が染み込みます♡ そのまま箸休めに♡ ご飯やパスタに混ぜたり♡ 沢山のアレンジが楽しめる漬物です♡

    材料

    大根の葉、めんつゆ(3倍濃縮)、酢、塩、水、唐辛子

    作ってみた!

    レビュー(5件)
    • a_t.mamaの作ってみた!投稿(下拵え5分♡コレは美味し過ぎる(笑)大根の葉de高菜漬け風♡)
      a_t.mama
      a_t.mama

      2023/10/19 06:55

      箸休めに…と思ったら、箸が止まらない美味しさです(⁠ㆁ⁠ω⁠ㆁ⁠)☆
    • Miyuki Otake Wakabayashiの作ってみた!投稿(下拵え5分♡コレは美味し過ぎる(笑)大根の葉de高菜漬け風♡)
      Miyuki Otake Wakabayashi
      Miyuki Otake Wakabayashi

      2021/10/19 08:16

      大根の葉を大量に消費する機会がありまして、作りました。超絶簡単なのに、お土産屋さんで売り出せる味です。少しのお酢がポイントでしょうか。次回は子どものことを考えずに唐辛子🌶入れて作ります。いや、感激。素敵なレシピありがとうございます♪
    • 370559
      370559

      2022/11/14 09:53

      めんつゆ2倍濃縮だとだめですかね🙅
    栄養満点◎ささっと完成!大根の葉と油揚げのちりめんじゃこ炒め

    5.栄養満点◎ささっと完成!大根の葉と油揚げのちりめんじゃこ炒め

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    栄養がたっぷりの大根の葉を美味しく味わえる一品♡ 油揚げの甘みとちりめんじゃこの旨味が美味しく、お箸がどんどん進みます。 ささっと炒めるだけで完成するので、忙しいときにもぴったり。 作り置きにもおすすめです。

    材料

    大根の葉、油揚げ、ちりめんじゃこ、しょうゆ、砂糖、白ごま、ごま油
    【大根消費】ワンパン炒めるだけ!!少ないお肉でピリ辛麻婆大根

    6.【大根消費】ワンパン炒めるだけ!!少ないお肉でピリ辛麻婆大根

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    ★【ワンバンで作れる麻婆大根】ごはんもビールもススムおかずです。 フライパンひとつでひき肉炒めから、仕上げのとろみ付けまで簡単です。 時短のために大根はレンジしました。 ★大根は火の通りを早くするために小さめの乱切りにすると良いです。 ★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです!

    材料

    豚ひき肉、しょうゆ、酒、おろししょうが、おろしにんにく、大根、長ねぎ、ごま油、豆板醤、水、しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖、片栗粉、白ごま・大根葉

    作ってみた!

    レビュー(3件)
    • ぶにゃこ
      ぶにゃこ

      2022/01/25 21:26

      美味しかったです。最初辛くし過ぎたか?と思いきや大根の甘さとなじんできて、寒い中、食欲も増してヤバい!と思いつつ、倍量作って2人で完食しちゃいました!素敵なレシピ、ありがとうございました。
    • あやきょの作ってみた!投稿(【大根消費】ワンパン炒めるだけ!!少ないお肉でピリ辛麻婆大根)
      あやきょ
      あやきょ

      2021/12/19 12:18

      寒いのでピリ辛が食べたくなり作ってみました。ご飯がすすむ味付けで二人で完食でした😋まるまる大根一本買ってきたのでナムルなど色々試してみようと思います。簡単でおいしいレシピありがとうございます!
    • 小野加代
      小野加代

      2021/11/16 10:28

      水200mlは、どのタイミングで入れたら良いですか?
    大根の葉っぱ炒め。ふりかけに、おつまみに。ごま油が香る!

    7.大根の葉っぱ炒め。ふりかけに、おつまみに。ごま油が香る!

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    葉っぱ付き大根を手に入れたら、まずはコレ!ごま油でサッと炒め、醤油と白ごまを和えるだけです。程よい苦味はビールのおつまみにも、ご飯のお供にもピッタリ♪アレンジとしては、ちりめんじゃこを混ぜたり、大根おろしをのせて醤油をたらすのも美味しいです。 大根の葉っぱは捨ててしまう人が多いですが、実は緑黄色野菜で栄養たっぷり。ぜひ召し上がってみてください♪

    材料

    大根の葉っぱ、醤油、白ごま、ごま油

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • けいちゃんママ
      けいちゃんママ

      2021/11/21 15:45

      どのくらい日持ちしますか?
    ごはんのおとも*大根の葉とちりめんじゃこのふりかけ

    8.ごはんのおとも*大根の葉とちりめんじゃこのふりかけ

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    捨てるのがもったいない大根の葉を、香ばしいふりかけにしました。 ごはんのおともにはもちろん、豆腐に乗せて食べたり、納豆と混ぜたりしても美味しく頂けます♪ 日持ちは冷蔵庫で約5日です。

    材料

    大根の葉、ちりめんじゃこ、塩、いりごま、醤油、ごま油

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • 820741の作ってみた!投稿(ごはんのおとも*大根の葉とちりめんじゃこのふりかけ)
      820741
      820741

      2023/12/03 19:42

      乾燥ちりめんを使ったら、最初のちりめんを炒める工程なしでもできました◎ 大根の葉が手に入ったらまた作りたいです!
    【捨てないレシピ】秒でなくなる!大根の葉de甘辛ツナ炒め♪

    9.【捨てないレシピ】秒でなくなる!大根の葉de甘辛ツナ炒め♪

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    栄養がたっぷりある大根の葉を 中々子供達が食べてくれないので ツナ缶を使って子供好みの甘辛い味付けで炒めものを作りました。 イメージとしてはしっとりしたふりかけのような感じです。 ご飯の上にかけるのはもちろん 納豆や豆腐にかけたり たまご焼きの具やスパゲティの具にもなります。 作って置くと便利ーっ

    材料

    大根の葉、ごま油、ツナ缶、酒、めんつゆ(3倍濃縮)、オイスターソース、白すりゴマ

    作ってみた!

    レビュー(3件)
    • 821766の作ってみた!投稿(【捨てないレシピ】秒でなくなる!大根の葉de甘辛ツナ炒め♪)
      821766
      821766

      2023/11/26 16:29

      お気に入りのレシピです😊 前回失敗したかなぁと思っていたら、旦那さんがお気に入りに❤️ 私も簡単にできて幸せ料理増えて嬉しいです😀
    • 2024/02/29 16:51

      オイスターソースと麺つゆという味付けが新鮮。簡単でおいしいです。これを作りたくて、大根葉付きの大根探してます。
    • まゆまゆ
      まゆまゆ

      2021/01/23 20:03

      食べやすくてとても美味しいです! 体に良いレシピをありがとうございます😊
    栄養満点!ご飯のお供『大根の葉ふりかけ』

    10.栄養満点!ご飯のお供『大根の葉ふりかけ』

    調理時間3

    このレシピを書いたArtist

    葉付き大根があれば必ず作る我が家のふりかけ。 栄養満点のふりかけです。

    材料

    大根の葉、ちりめんじゃこ、醤油、砂糖、ごま油、鰹節、胡麻

    作ってみた!

    レビュー(3件)
    • ひつじ
      ひつじ

      2022/10/23 12:09

      おいしいレシピをありがとうございます♪ 新米が出てきてごはん🍚を食べすぎちゃいました(о´∀`о)
    • sakoArtist
      sako

      2022/02/13 22:19

      コメントありがとうございます! 冷蔵庫で1週間ほどは大丈夫です^ ^ 冷凍保存も出来るのでその場合は一ヶ月ほどは大丈夫ですよ^ ^
    • 679854
      679854

      2022/02/13 22:03

      冷蔵庫で日持ちはどれくらいですか?

    SNSでシェアしよう

    関連キーワード

    「料理家」という働き方 Artist History