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料理研究家・料理インスタグラマー

一品入魂!男子喜ぶ、節約がっつりレシピ

Instagram(@dokin.s.setuyaku)

レシピ 

食べ盛り男子2人の胃袋を満たすため、一品に栄養と愛情を込めたレシピを発信しているDOKINさん。この連載では、簡単なのに手抜きに見えない、ラクうまガッツリご飯をご紹介します。今回のテーマは、「食べごたえ満点のお弁当おかず」です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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<h2>少しの工夫で子どもが喜ぶお弁当に♪食べ盛りも大満足のお弁当おかず</h2>

春は新生活を迎えて、お弁当作りが始まる方も多いのではないでしょうか。また、暖かくなれば、お花見や行楽などでお弁当を作る機会も増えますよね。

そこで、今回は「お弁当おかず」がテーマ。お弁当に入っていると喜ばれる食べごたえのあるおかずや栄養満点の副菜をピックアップしました♪

また、食べ盛りの中高生が喜ぶお弁当にするコツや、忙しい朝にできるだけ手早くラクにお弁当を作るために私が実践していることも併せてご紹介します！

どれも我が家の息子たちに大ウケだったお弁当おかずばかりです。もちろん普段のおかずとしてもおすすめ。ぜひ参考にしてみてくださいね！


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<h3>食べ盛りの中高生が喜ぶお弁当にするコツって？</h3>

食べ盛りの子どもたちを満足させるには、やっぱり「お肉」ですね！　なので、肉系のおかずは必ず入れるようにしています。

また、お弁当を開けたときに「美味しそう！」と思ってもらえるように、パッと見たときの彩りの良さも心がけています。

彩り良く仕上げるポイントは、緑、黄色、赤のおかずが入るようにすること。余裕があるときだけですけど、紫を入れてみたりすることも（笑）。ご飯の上にも、ごま塩をふって梅干しをのせたり、鮭をほぐしてのせたりして華やかさを出しています。

きれいに美味しそうに詰めるのも大事ですね。私の場合、おかずにはメインの肉系おかずと副菜、卵焼きの3品を入れるようにしているのですが、最初に卵焼きを詰めます。そのあとにメインの肉おかずを入れ、最後に副菜ですき間を埋めていくと、詰めやすいですよ。


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<h3>短時間でパパッとお弁当を用意するには？</h3>

朝はバタバタなので、なるべく「揚げるだけ」「焼くだけ」「レンチンするだけ」にしています。例えば、メインの肉系おかずは下味を付けて冷凍保存をしておいて朝は揚げるだけにするとか、レンジでチンするだけで完成する状態にして冷凍保存や作り置きをしています。

朝から揚げ物をするのはおっくうだな…と感じる方も多いとは思いますが、夜に揚げたものをレンチンするより、朝に揚げた方が断然美味しいんですよね。なので卵焼きを作ったあとのフライパンに少量の油を引いて、ひっくり返しながら揚げ焼きにしています。揚げ焼きなら、片付けの手間も少なくて済みますよ♪

朝に調味料を入れて最初から作るのは、卵焼きくらいですね（笑）。






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<h2>食べごたえ満点のお弁当おかず～メインおかず5選～</h2>

ここからは、子どもたちにも好評だったお弁当おかずをご紹介します！　まずは、ボリュームや食べごたえがあり、満足感をアップさせてくれるメインおかずをピックアップしました。


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<h3>人気の冷食を我が家流に！カルビ風マヨバーグ</h3>
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冷凍食品で人気の牛カルビマヨを、 家計に優しい豚ひき肉を使って我が家流に仕上げた「カルビ風マヨバーグ」。できるだけ簡単に作れるようにし、子どもウケ抜群の味に仕上げています。冷凍保存可能のカップに入れて冷凍しておくと、忙しい朝にも大助かりですよ♪

【主な材料】 
豚ひき肉 
玉ねぎ 
醤油 
砂糖 
みりん 
コチュジャン 
焼き肉のたれ 
マヨネーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/497830">【男子喜ぶ♡カルビ風マヨバーグ】お弁当にも</a>


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<h3>スナック感覚で食べられる♪はんぺんえびカツ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5dfba5b11cee8694108d657bef7177c8.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5dfba5b11cee8694108d657bef7177c8.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5dfba5b11cee8694108d657bef7177c8.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【もちもち♡︎はんぺん海老カツ】ポリ袋で簡単！お弁当にも" loading="lazy" />

ポリ袋で簡単に作れて、もちもちした食感がたまらない「はんぺんえびカツ」。 スナック感覚でぱくぱく食べてしまうほど息子たちもお気に入りです♪　パパッと作れて冷めても美味しいので、お弁当おかずはもちろん、おつまみにもおすすめ。パン粉をつけた状態で冷凍保存可能です。

【主な材料】 
はんぺん 
むきえび 
玉ねぎ 
マヨネーズ 
酒 
みりん 
パン粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/497999">【もちもち♡︎はんぺん海老カツ】ポリ袋で簡単！お弁当にも</a>


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<h3>パサつかずに美味しい♪鶏むね肉のスティック唐揚げ</h3>
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「家族で取り合いになる」「何度もリピしています！」と、SNSでもうれしいお声をたくさんいただいた「鶏むね肉のスティック唐揚げ」です。鶏むね肉なのにパサつかずにやわらか。しっかりと味も染み込んで、冷めても美味しいですよ。お弁当にどーんっと入れてあげると、喜ばれること間違いなしです♪

【主な材料】 
鶏むね肉 
酒 
砂糖 
マヨネーズ 
醤油 
おろしにんにく（チューブタイプ） 
おろししょうが（チューブタイプ） 
薄力粉 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/441639">【柔らか♡︎むね肉ステック唐揚げ】お弁当/作り置き/簡単</a>


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<h3>一品で栄養満点！具だくさんの豚こまプルコギ</h3>
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漬け込んでフライパンで焼くだけととっても簡単な、ほんのり甘めの我が家の「豚こまプルコギ」。一品でお肉も野菜も摂れて栄養満点です♪　「ご飯がすすむ〜！」と、息子たちもご飯をおかわりしてくれたほど。小分けにして冷凍保存しておくと、お弁当に入れやすいですよ！

【主な材料】 
豚こま肉 
玉ねぎ 
にら 
にんじん 
しめじ 
醤油 
砂糖 
コチュジャン 
酒 
みりん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/476969">【栄養満点！具沢山、我が家の豚こまプルコギ】子供受け抜群！</a>


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<h3>作り置きにも！レンジで作れる簡単えびチリ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6d5c35c68b343fc2c35e080fce88d689.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6d5c35c68b343fc2c35e080fce88d689.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6d5c35c68b343fc2c35e080fce88d689.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【レンジで一発、簡単エビチリ】簡単なのに本格的♡︎お弁当にも" loading="lazy" />

下ごしらえ済みのむきえびを使用することで、 レンチン一発、時短で作れる「簡単えびチリ」です。調味料は多いけど、混ぜるだけで味が決まりますよ♪　加熱済みでないむきえびを使うときは、ボイルするなど追加で加熱してくださいね。お弁当はもちろん、作り置きにもおすすめです！

【主な材料】 
むきえび 
長ねぎ 
ケチャップ 
醤油 
砂糖 
酢 
豆板醤 
おろししょうが（チューブタイプ） 
おろしにんにく（チューブタイプ）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/467844">【レンジで一発、簡単エビチリ】簡単なのに本格的♡︎お弁当にも</a>


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<h2>食べごたえ満点のお弁当おかず～副菜3選～</h2>

こちらでは、お弁当の彩りや食べごたえをアップさせてくれる「副菜」をご紹介！　野菜のおかずは、栄養バランスを取るためにもぜひ入れてあげたいですね♪


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<h3>彩りも栄養も！ほうれん草とベーコンのバター醤油炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/868d5825ae8d4514998b8e9970f7f1e5.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/868d5825ae8d4514998b8e9970f7f1e5.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/868d5825ae8d4514998b8e9970f7f1e5.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【ほうれん草とベーコーンのバター醤油炒め】お弁当にも♪" loading="lazy" />

ほうれん草とコーンで彩りも栄養も満点！　我が家の「ほうれん草とベーコンのバター醤油炒め」です。バターと醤油、塩・こしょうのみのシンプルな味付けですが、ベーコンのうま味もあって、食べすぎ注意なほど美味しいですよ。小分けにして冷凍保存しておくと便利です♪


【主な材料】 
ほうれん草 
ベーコン 
コーン 
有塩バター 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/497684">【ほうれん草とベーコーンのバター醤油炒め】お弁当にも♪</a>


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<h3>まるでデザートみたい♪レンジで簡単さつまいもの甘煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f8/f826b555a581ca0401ee72ef356d21c9.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f8/f826b555a581ca0401ee72ef356d21c9.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f8/f826b555a581ca0401ee72ef356d21c9.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="レンジで5分！絶品♡さつまいもの甘煮" loading="lazy" />

お弁当おかずとしてはもちろん、副菜にも出すと喜ばれる「さつまいもの甘煮」です。さつまいもを切ってアク抜きし、調味料といっしょにレンジで5～6分加熱するだけで完成！　ホクホク甘くてまるでデザートのよう。「作ってみた！」でも、簡単だからリピしたいという声をいただいています。私自身も大好物です♪

【主な材料】 
さつまいも 
みりん 
砂糖 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/439136">レンジで5分！絶品♡さつまいもの甘煮</a>


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<h3>ちくわでかさ増し♪こんにゃくとお豆さんのうま煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e060adf1c42984e8614e3ab06e9d29f0.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e060adf1c42984e8614e3ab06e9d29f0.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e060adf1c42984e8614e3ab06e9d29f0.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【蒟蒻とお豆さんのうま煮】作り置き/お弁当に♡︎" loading="lazy" />

しっかりと味の染みたこんにゃくと、ほんのり甘いお豆がとっても美味しい「こんにゃくとお豆さんのうま煮」。作り置きもおすすめですが、「作ってみた！」ではつい食べすぎちゃって作り置きできないという声も。昔からの素朴な味わいと、かさ増しで入れたちくわが子どもたちにも大人気の一品です♪

【主な材料】 
こんにゃく 
ちくわ 
大豆水煮 
醤油 
砂糖 
みりん 
酒


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/485981">【蒟蒻とお豆さんのうま煮】作り置き/お弁当に♡︎</a>

 
毎日のお弁当作りって、とっても大変ですよね。このコラムがみなさんのお弁当作りの参考になるとうれしいです。自分に優しく…少しでもラクちんに。そして空っぽになったお弁当箱を見て、翌朝のエネルギーとなりますように♪

お弁当箱におかずを詰めるときは、食中毒を防ぐため、こちらもチェックしてみてくださいね。 
●<a href="https://oceans-nadia.com/cooking-safety/2">お弁当作りでの食中毒を防ぐためのポイント</a>

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=DOKIN%E3%81%AE%E3%82%AC%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%AA%E3%81%94%E9%A3%AF%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

一品入魂！「DOKINの節約ガッツリレシピ」｜Vol.3食べごたえ満点のお弁当おかず

食べ盛り男子2人の胃袋を満たすため、一品に栄養と愛情を込めたレシピを発信しているDOKINさん。この連載では、簡単なのに手抜きに見えない、ラクうまガッツリご飯をご紹介します。今回のテーマは、「忙しい日のパパッとどんぶり」です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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<h2>簡単なのに子どもたちも大満足！どんぶりはしんどいときのお助けレシピ </h2>

ほかほかのご飯にドーンとおかずをのっけた「どんぶり」は、一品でもお腹が満足するので息子たちも大好き。おかずが少なくても喜んでくれるので、私にとってもお助けレシピです（笑）。

休日のお昼はもちろん、ちょっとしんどいなって思う日の夜ご飯も、冷蔵庫のストック食材でパパッと作ったどんぶりで済ませることも。

どんぶりの日はほかに何を出すか悩みますが、我が家は汁物やお漬物が多いですね。潔く「どんぶりだけ！」という日も、もちろんありますよ。


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<h3>育ちざかりが満足するどんぶりにするには？</h3>

やっぱり味付けですね。子どもたちが好きな味付けにすることを第一に心がけています。

また、食欲が増すよう、美味しそうに見せることにも気を付けています。満足感アップのために「卵」を使うことが多いのですが、仕上げにゆで卵を添えたり、卵黄をのせたりすることで、見た目もぐっと美味しそうになりますよ。

子どもたちの「お腹すいたコール」に素早くこたえるためにも、どんぶりはパパッと作りたいもの。そのためには、調味料を最初に混ぜ合わせておくのがポイント。合わせ調味料として使うことで、手早く仕上げることができます。





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<h2>DOKIN家でも大人気♪忙しい日のパパッとどんぶり</h2>

ここからは、息子たちにも大好評だったどんぶりレシピをご紹介します！　忙しいときや疲れているときにも重宝する絶品どんぶりばかりですよ。ぜひお試しくださいね♪


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<h3>特別な調味料不要！男子ウケ抜群の簡単ルーローハン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8d228972d602b5afa28cfd42280c7cb9.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8d228972d602b5afa28cfd42280c7cb9.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8d228972d602b5afa28cfd42280c7cb9.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【男子喜ぶ！簡単ルーローハン】簡単レシピ" loading="lazy" />

特別な材料や調味料を使わないで作る、我が家の簡単ルーローハンです。唯一の手間といえば、豚バラブロック肉を小さく切ることくらい（笑）。あとはじっくり煮込むだけなのでとってもラクちんです。ゆで卵は一緒に煮込み、煮込んでいる間に小松菜をゆでておくと、彩りもきれいに仕上がりますよ。

【主な材料】 
豚バラブロック肉 
ゆで卵 
醤油 
砂糖 
酒 
オイスターソース 
酢 
ご飯


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/495946">【男子喜ぶ！簡単ルーローハン】簡単レシピ</a>


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<h3>包丁不使用！食べごたえ満点のやみつき麻婆豆腐丼</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/27a5d95a57c5f3b73017fa51dcaefa20.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/27a5d95a57c5f3b73017fa51dcaefa20.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/27a5d95a57c5f3b73017fa51dcaefa20.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【ピリッと旨い♡︎やみつき麻婆丼】包丁不使用！10分レシピ" loading="lazy" />

息子が「クセになるわ～！」とほめてくれた「麻婆豆腐丼」です。かための焼き豆腐を使うことで、食べごたえをアップさせています。包丁不使用、豆腐の水切りも不要。パパッと作れるので、包丁を触りたくない日にぜひ作ってみてくださいね♪

【主な材料】 
豚ひき肉 
焼き豆腐 
味噌 
砂糖 
豆板醤 
醤油 
オイスターソース 
ご飯


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/496183">【ピリッと旨い♡︎やみつき麻婆丼】包丁不使用！10分レシピ</a>


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<h3>さっぱり×こってりでご飯がすすむ！とろろ甘辛豚丼</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/47526d9f6042d5f0b7504de20a4b8567.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/47526d9f6042d5f0b7504de20a4b8567.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/47526d9f6042d5f0b7504de20a4b8567.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【とろろ甘辛豚丼】男子喜ぶガッツリ丼♡おろし金不要" loading="lazy" />

こってり味とさっぱり味の両方を楽しめるどんぶり「とろろ甘辛豚丼」です。とろろは長芋の皮むきさえがんばれば、あとはポリ袋に入れてめん棒でたたくだけ！　甘辛味の豚こま肉に、白だしで味付けた優しい風味のとろろを絡めて食べると、とっても美味しいですよ。

【主な材料】 
豚こま肉 
長芋 
白だし 
醤油 
みりん 
砂糖 
酒 
ご飯


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/496865">【とろろ甘辛豚丼】男子喜ぶガッツリ丼♡おろし金不要</a>


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<h3>なす嫌いさんも食べてみて♪とろとろなすのそぼろ丼</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7b/7b293259c87375d1adce986b14df4cc7.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7b/7b293259c87375d1adce986b14df4cc7.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7b/7b293259c87375d1adce986b14df4cc7.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="トロける旨さ！大人も子供もがっつく♡︎茄子そぼろ丼" loading="lazy" />

とろとろのなすとジューシーなそぼろの組み合わせがたまらない「なすそぼろ丼」です。甘めの味付けで、子どもウケ抜群。なすをあまり好きではない息子も「これ美味しいわ！」と食べてくれ、SNSでも「なす嫌いが食べた！」とのうれしい感想をいただきました。なすの苦手克服にもおすすめです♪

【主な材料】 
なす 
合いびき肉 
砂糖 
醤油 
みりん 
酒 
ご飯


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/440681">トロける旨さ！大人も子供もがっつく♡︎茄子そぼろ丼</a>


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<h3>あっという間に完食！大人も子どもも喜ぶ焼き鳥たま丼</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c5b9c076ba737d52d65aa2dbb1c5b815.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c5b9c076ba737d52d65aa2dbb1c5b815.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c5b9c076ba737d52d65aa2dbb1c5b815.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="子供が爆食いする！激うま♡︎焼き鳥たま丼" loading="lazy" />

卵入りでボリュームをアップさせた「焼き鳥たま丼」。みんな大好き甘辛味の焼き鳥と、みりんでほんのり甘めに仕上げた半熟卵のコラボで、あっという間に完食。ご飯の上にのせた海苔が、これまたいい仕事をしてくれているんです♪　「作ってみた！」コメント20件超えの大人気レシピ、ぜひお試しくださいね！

【主な材料】 
鶏もも肉 
卵 
海苔 
醤油 
砂糖 
みりん 
酒 
ご飯


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/442663">子供が爆食いする！激うま♡︎焼き鳥たま丼</a>


 
忙しい日ほど「どんぶり頼り」の我が家。何も作りたくない…けど作らなければいけない日の乗り切りレシピとして、ぜひ参考にしてみてくださいね！

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=DOKIN%E3%81%AE%E3%82%AC%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%AA%E3%81%94%E9%A3%AF%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

一品入魂！DOKINのラクうまガッツリご飯｜Vol.2 忙しい日のパパッとどんぶり

食べ盛り男子2人の胃袋を満たすため、一品に栄養と愛情を込めたレシピを発信しているDOKINさん。この連載では、簡単なのに手抜きに見えない、ラクうまガッツリご飯をご紹介します。第1回のテーマは、DOKINさんの自信作、「我が家の鉄板レシピ」です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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<h2>一品に栄養と愛情を詰め込む「一品入魂」がDOKIN流</h2>

はじめまして、DOKINです。反抗期や思春期を迎えた高校3年と中学2年の息子と、兵庫で3人で暮らしています。

どんどん親離れしていく息子たちに対してさびしさが増す一方、「手を離して目を離さず」のこの時期。黙って見守るというのはこんなにも難しいのか…と痛感する日々ですが、食卓を囲む時間だけは会話が生まれるようにと、食べ盛りの子どもたちが満足するレシピをいつも考えています。

私のレシピは、「簡単で美味しい！一品入魂」がモットー。忙しい毎日、時間がなくて品数を増やせなくても、一品に栄養と愛情を詰め込んで、子どもたちが満足するおかずになればいい。そんな思いでレシピを作っています。


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<h3>編み出した時短・簡単テクが忙しい人の手助けになるとうれしい</h3>

料理家というと、子どものころから料理をしていたのでは…と思われるかもしれませんが、実はそういうわけでもなく（笑）。母が料理上手だったこともあって、私は食べる専門でした。

料理を好きになったのは、結婚を機に料理教室に通うようになってから。料理を作る楽しさや、家族に美味しいと食べてもらえるうれしさを知って、どんどん料理にハマっていきました。

息子たちと3人で暮らすようになって、「今日はこれを作ったよ」「息子たちの感想はこうだったよ」といった記録を残したいと思ったのが、SNSに料理やレシピを投稿しようと思ったきっかけです。

投稿を始めたときから、料理は少しでも時短・簡単に作りたいという気持ちがありました。そんな私が編み出したテクニックが、同じように忙しい方の参考に少しでもなれば…という気持ちで続けています。

今回から始まる連載では、手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。そんな時短・簡単テクや、子どもが喜ぶおかずになるコツ、節約しながらもボリュームアップさせるポイントなどを、レシピと一緒にご紹介します！





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<h2>食べ盛り男子も大満足♪我が家の鉄板レシピ</h2>

ここからは、SNSや子どもたちにも特に人気のあった自信作をご紹介します。間違いなく家族ウケ抜群の鉄板レシピばかり。ぜひ作ってみてくださいね！



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<h3>もやしで食べごたえアップ！豚キムチのピリ辛スープ</h3>
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家計の味方、もやしをたっぷり使った「豚キムチのピリ辛スープ」。もやしのシャキシャキ感を残すことで食べごたえをアップさせました。キムチが大好きな長男からは、「ピリッとして美味しいわっ」と感想をもらいました♪　体がポカポカ温まるので、寒い日にもおすすめですよ。

【主な材料】 
豚こま切れ肉 
もやし 
キムチ 
醤油 
味噌 
コチュジャン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/494803">【もやしたっぷり！豚キムチのピリ辛スープ】</a>



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<h3>パンチの効いた味でおかわり必至♪豚こまにら玉</h3>
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卵が入っているため栄養もボリュームも満点、男子ウケ抜群の「豚こまにら玉」です。にらの食感を残すために、にらと卵を入れてからは時間勝負。ささっと炒めてくださいね。とにかくがっつきたくなる味なので、次男は黙ってご飯のおかわりに行ったほど♪　どんぶりにもおすすめです！

【主な材料】 
豚こま切れ肉 
卵 
にら 
オイスターソース 
醤油 
みりん 
おろしにんにく（チューブタイプ）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/494144">【ご飯進む！男子喜ぶ、豚こまニラ玉】合わせだれで簡単♡︎</a>



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<h3>ちくわでボリューム満点！水菜とツナのチョレギ風サラダ</h3>
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ちくわで食べごたえをプラスした「水菜とツナのチョレギ風サラダ」です。ほのかに苦味のある水菜も、ツナと和えてチョレギ風にすると子どもたちもパクパク食べてくれますよ。火を使わずパパッと作れるので、「あと一品欲しいな」というときにも◎。ちくわの量はお好みで♪

【主な材料】 
水菜 
ツナ 
ちくわ 
ごま油 
醤油 
酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/494875">【和えるだけ！水菜とツナのチョレギ風サラダ】</a>



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<h3>材料2つであっという間に完成！豚ひき肉のとろたまあんかけ丼</h3>
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SNSで600万人に見てもらえた鉄板レシピ、「豚ひき肉のとろたまあんかけ丼」。ほんのり甘めのあんが美味しく、息子たちにも大人気です。材料も卵と豚ひき肉の2つだけなので本当に簡単。パパッと作れるので、我が家では休日ランチの定番になっています。夜食にもおすすめですよ♪


【主な材料】 
豚ひき肉 
卵 
薄口醤油 
みりん 
砂糖 
オイスターソース 
ご飯


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/453814">【豚ひき肉のとろたまあんかけ丼】子供受け抜群♡︎節約/簡単</a>




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<h3>作り置きやお弁当おかずにおすすめ♪ひじきそぼろ</h3>
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ほんのり甘めの味付けで子どもウケ抜群の「ひじきそぼろ」もSNSで大ヒット。「普段はひじきを食べない子どもがおかわりしました」「保育園の遠足にこれ入れてと言われました」など、うれしい声がたくさん届きました。混ぜご飯やおにぎりの具など、作り置きしておくと重宝しますよ♪

【主な材料】 
芽ひじき 
鶏ひき肉（もも） 
醤油 
砂糖 
みりん 
酒


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/453015">【ひじきそぼろ】栄養満点！子供に食べさせたい♡︎作り置きに</a>

 
「これ、美味しいわ」の言葉を皮切りに、家族との会話がすすむようなレシピをお届けしたいと思っています。次回もどうぞお楽しみに♪

一品入魂！DOKINのラクうまガッツリご飯｜Vol.1食べ盛り男子も大満足♪我が家の鉄板レシピ

夏休みの悩みといえば「子どものお昼ご飯」。栄養面や食べごたえも気にしながら、できるだけ手間暇かけずに作りたい…。そんなときにぴったりなのが、フライパンひとつで作れるどんぶりご飯！　節約ガッツリご飯が人気のDOKINさんに、おすすめレシピを教えていただきました。用意も後片付けも簡単、味付けには「本みりん」を使い、味に深みを出して満足感もアップする一品です。

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<h2>休日や長期休みはどうしてる？我が家のお昼ご飯事情</h2>
こんにちは！　高校生男子と中学生男子の2児の母、DOKINです。長期休みって子どもたちにとってはうれしくてたまらない半面、母としてはお昼ご飯が増えて大変な時期ですよね。朝ご飯の片付けが終わったかと思えば、すぐにお昼ご飯のことを考えて...四六時中食事のことを考えている気がします（笑）。
我が家には食べ盛りの息子が2人いるので、サンドイッチなどの軽めのランチでは済ませられません。そんな我が家の休日のお昼ご飯のモットーは、「ガッツリ一品」！
どんぶりや麺類など、一品で満足できるものに冷蔵庫の残り野菜をプラスして、栄養と愛情を詰め込み、味付けは子どもたちが食べやすいように工夫しています。

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<h2>フライパンひとつでOK！男子も喜ぶ「激うま簡単鶏たま天津飯」</h2>
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今回は、夏休みのお昼ご飯として、作る側も食べる側も喜ぶ「どんぶりレシピ」を考えました。パパッと作れて洗い物は少なく、ガッツリ食べられるので男子も大満足！　鶏肉と卵、常備菜があれば作れる「変わり種天津飯」です！
美味しさの秘密は、本みりんをたっぷり使ったあん。照りっと輝くあんが食欲をそそること間違いなしです♪　鶏たまを炒めたあとのフライパンでちゃちゃっと簡単に作れますよ。
見た瞬間、子どもたちから「うわぁ。美味しそう！」の声が。この声がうれしくて、ご飯作り頑張れちゃうんですよね！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/463053">【ぱぱっとできて男子喜ぶ！鶏たま天津飯】簡単/時短/がっつり</a>

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<h2>コク深い味わいと照りツヤ感で満足度アップ！「本みりん」の魅力</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/086fbea7164c.jpeg" alt="コク深い味わいと照りツヤ感で満足感アップ！「本みりん」の魅力" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />
先ほどご紹介したように、今回のレシピのポイントは「本みりんを使ったあん」。本みりんって調味料の「さ・し・す・せ・そ」に入っていないし、実際どうやって使うの？　という方も多いのではないでしょうか？　実際に私も、結婚当初はそうでした（笑）。
そんな本みりんも、今では私の愛用調味料の一軍に！　ひと言で言えば「縁の下の力持ち」のような存在。
しっかり甘さを引き出したいときは砂糖を使いますが、砂糖よりも上品な甘さでコクを出し、照りツヤ感を出してくれます。そのように、味も見た目もワンランク上に引き上げてくれるのが、「本みりん」なんです。

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<h2>片手でパッと使える「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」で簡単美味しいが叶う</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/38829be564bd.jpg" alt="片手でパッと使える「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」で簡単美味しいが叶う" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />
そんな本みりんの中でも、特に愛用しているのが「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」。このボトルがとにかく使いやすいんです！　レシピを考えている最中は、計量スプーンが友だちで左手に持ったままなんてこともしょっちゅう（笑）。
でも、この「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」なら片手で蓋の開け閉めができるうえに、押し加減で量の調節もできるので片手で持ったままでも大丈夫！　微調整も完璧なんです。

そして、使いやすいだけでなく、今回のレシピのように料理にコクと照りツヤを足してくれたり、アルコールが含まれているから、肉や魚の臭みを消してくれたりと、さまざまなシーンで活用できます。

今回ご紹介した天津飯以外にも、NadiaやInstagramで人気だった<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/460281">「豚肉とコーンのうま味噌バター」</a>や<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/453814">「豚ひき肉のとろたまあんかけ丼」</a>にも「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使っています。

忙しい夏休みや休日のランチには、片手でさっと使えて、パパッとワンランク上の味に仕上がる「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」がおすすめ。子どもたちからの「美味しい！」がもらえること間違いなしですよ！　ぜひ、チェックしてみてくださいね。

 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/honmirinpark" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/2490bf55cb9e.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
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【夏休みお助けレシピ】フライパンでお手軽！激うま天津飯

副菜

【ぷるぷる厚揚げと小松菜の煮浸し】作り置きにも♪

主菜

【これはハマる♡︎むね肉のスイチリマヨ】

【フライパンで簡単！落とし卵の豚すき煮】大人気おかず♪

📖:書籍

【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】
　　　　　
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一品入魂!男子喜ぶ、節約がっつりレシピbyDOKIN

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