副菜
大根葉のソフトふりかけ【作りおき】
投稿日2017/12/20
更新日2017/12/20
調理時間10分
かつお節の風味が良い、栄養満点なふりかけなので、育ち盛りの子供さんやご高齢の方へ、特にオススメです。
材料（作りやすい分量 ）
- 大根葉1本分(180g)
- ごま油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A料理酒大きじ1
- A醤油大さじ1
- Aかつお節少量
- A白いりごま大さじ2
作り方
ポイント
・大根葉は始めにレンジ加熱をして火を通す事で、色鮮やかな緑色を保つ事ができます。
- 1
大根葉は細かく刻んで、耐熱皿に入れラップをかけ、600wで2分レンジ加熱し、粗熱がとれたら水気を絞る。
- 2
フライパンにごま油をひき強火にかけ、①とA 砂糖小さじ1、料理酒大きじ1、醤油大さじ1、かつお節少量、白いりごま大さじ2を加え汁気がなくなるまで炒める。
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
レシピID
222869
質問
作ってみた!
響子やん2024/03/18 17:07
おいしくできました。
ハニー2024/01/04 09:37
実家での家庭菜園で作っている大根を子供達がたくさん収穫したので、こちらのレシピを作らせていただきました。すごく美味しいです。美鈴さんのレシピは分量も分かりやすく、いつも美味しくて参考にさせていただいてます。ありがとうございます。
ユキ2023/04/20 19:50
立派な葉付大根が売ってたので買ってきてさっそく作りました。この苦味がおいしい。簡単だし調味料のバランスがとても口に合いました。ごまも入れちゃいました。- きらら
2022/11/13 16:21
美味しい! 
メイプル2020/12/10 18:25
おいしかった😄。久しぶりに、新鮮な大根葉が手に入り作ってみました。 ちょっと気の利いた料理って思いつかなくて…。いいですネ！ ごちそうさま！
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
