副菜
大根の葉っぱ炒め。ふりかけに、おつまみに。ごま油が香る！
10分
葉っぱ付き大根を手に入れたら、まずはコレ！ごま油でサッと炒め、醤油と白ごまを和えるだけです。程よい苦味はビールのおつまみにも、ご飯のお供にもピッタリ♪アレンジとしては、ちりめんじゃこを混ぜたり、大根おろしをのせて醤油をたらすのも美味しいです。 大根の葉っぱは捨ててしまう人が多いですが、実は緑黄色野菜で栄養たっぷり。ぜひ召し上がってみてください♪
作り方
- 1
大根の葉っぱを5mm幅に刻む。
- 2
ごま油をひいたフライパンで1を炒める。醤油を加えてさらに炒め、最後に白ごまを加えて混ぜる。
ポイント
大根の葉っぱはスジが少し固いので、5mm幅でしっかり細かく刻みましょう！刻んでしまえば気になりません。 黄色い葉っぱがあるときは取り除いてください。葉っぱの根元は土が入り込んでいることが多いので、よく洗いましょう。
レシピID：216101
更新日：2017/11/30
投稿日：2017/11/30
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作ってみた！
ちちうえ@料理に目覚めたパパ🥹2024/12/12 23:59
食材を活かせました✨ありがとうございます✨m(__)m
そらまめ2024/12/08 15:15
大根の葉がとっても新鮮✨だったので葉っぱ炒め作りました🍳おじゃこなしでもとっても美味しくできました🤤🥢
けいちゃんママ2021/11/21 15:45
どのくらい日持ちしますか？
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