旬の野菜ってこんなにおいしい!

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いがらしかな

野菜料理家・料理写真講座の講師

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プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

活動実績

＊書籍「おいしく長く楽しめる！収穫野菜の保存テク&レシピ」（ナツメ社のGarden Books）にて、野菜料理レシピ151品の開発、調理、スタイリング、撮影を担当＊NHKラジオ第1「らじるラボ」の「みんなでカンタンめし」に出演（2020年7月、2021年2月）＊J:COM テレビ番組「練馬人図鑑」に出演（youtubeで動画公開中。「練馬人図鑑　いがらしかな」で検索！）＊Nadia様主催「料理家による料理家のための料理写真講座」講師＊野菜料理とワインのペアリングをテーマに、電子書籍『YASAI＆WINE』シリーズをKindleにて自費出版＊その他、企業のレシピ開発多数