副菜

夏野菜のおひたし。あごだしつゆで簡単！シンプルな和風の副菜。

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10分

冷やす時間は除く

夏野菜で彩り豊かなおひたしを。とうもろこし、アスパラガス、ナス、ミニトマト、みょうがを使った副菜です。味付けはシンプルにあごだしつゆだけ。野菜そのままの香りや旨みを感じられます。夕食のおかずに、作り置きに、パーティーやおもてなしにもオススメです♪

材料4人分

1
とうもろこしはラップで包んでレンジ（500w）で4分加熱し、1.5cm幅の輪切りにする。アスパラガスは下から1/3の皮をむき、ゆでて斜め切りにする。ナスは縦半分に切り、皮目に5mm幅の浅い切り込みを入れて斜め4等分に切り、サラダ油を熱したフライパンで炒める。ミニトマトは湯むき、みょうがは四つ割りにする。
2
あごだしつゆ、水大さじ6（分量外）を混ぜ合わせ、1の野菜を漬ける。冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やす。