夏野菜のおひたし。あごだしつゆで簡単！シンプルな和風の副菜。

材料4人分

• とうもろこし
  1/2本
• アスパラガス
  2本
• ナス
  1本
• ミニトマト
  4個
• みょうが
  2個
• あごだしつゆ
  大さじ2
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  とうもろこしはラップで包んでレンジ（500w）で4分加熱し、1.5cm幅の輪切りにする。アスパラガスは下から1/3の皮をむき、ゆでて斜め切りにする。ナスは縦半分に切り、皮目に5mm幅の浅い切り込みを入れて斜め4等分に切り、サラダ油を熱したフライパンで炒める。ミニトマトは湯むき、みょうがは四つ割りにする。

• 2

  あごだしつゆ、水 大さじ6（分量外）を混ぜ合わせ、1の野菜を漬ける。冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やす。

ポイント

・アスパラガスのゆで時間は1〜2分、ミニトマトの湯むきは7秒が目安。 ・とうもろこしは薄皮付きで加熱すると風味が良くなります。

作ってみた！

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