ざくろのリースサラダ。手作りシーザードレッシングで！

• 15分

材料2人分

• カリフォルニアざくろ
  1個
• リーフレタス
  2枚
• アボカド
  1/2個
• ブロッコリー
  1/4個
• ゆで卵
  1個
• クリームチーズ
  40g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  ヨーグルト
  大さじ1
• A
  粉チーズ
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  少々(チューブでも可)
• A
  塩、黒こしょう
  各少々

作り方

• 1

  【ざくろをむく】カリフォルニアざくろの先端を1cmほど切り落とす。

  
• 2

  白い部分に沿って包丁で切り込みを入れる。

  
• 3

  水をはったボウルの中でほぐして外皮と白い皮を取り除く。

  
• 4

  ざるにあげて水けをきる。

  
• 5

  リーフレタスを食べやすい大きさにちぎる。アボカドを1.5cm角に切る。ブロッコリーを小さめの小房に分けてお湯に塩(分量外)を入れてゆでる。ゆで卵を食べやすい大きさの輪切りにする。

  
• 6

  A マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1、粉チーズ大さじ1/2、おろしにんにく少々、塩、黒こしょう各少々を混ぜ合わせてシーザードレッシングを作る。

  
• 7

  器にリーフレタスをドーナツ型に盛り、アボカド、ブロッコリー、ゆで卵、スプーンでちぎったクリームチーズをのせ、その上にざくろの実を適量散らす。 6を添える。

  

ポイント

余ったカリフォルニアざくろは、そのまま食べたり、ヨーグルトに入れたり、ミキサーで撹拌してジュースにしても美味しいです♪ #カリフォルニアざくろ協会タイアップ

作ってみた！

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