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豚バラとナスのあごだしつゆ炒め。簡単!ご飯が進む和風おかず。

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2019.04.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID 375125

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

豚バラ肉、ナス、ピーマンを炒め、あごだしつゆで味つけした和風の炒めもの。

フライパンで簡単、ご飯が進むおかずです。

ジューシーな豚バラ肉、豚肉の旨みを吸ったとろける食感のナスがおいしい♪

ピーマン、糸唐辛子で彩りを加え、白髪ねぎのほんのりとした辛みがアクセントになります。

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材料2人分
豚バラ肉 200g
ナス 2本
ピーマン 2個
長ねぎ 5cm(白い部分)
糸唐辛子 少々
あごだしつゆ 大さじ1
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
・あごだしつゆだけで味が決まります。 ・豚バラ肉から出る油をナスが吸うので、脂っこくなりません。
  1. 長ねぎは細めの千切りにして水に5分さらし、白髪ねぎにする。ナス、ピーマンは乱切りに、豚バラ肉はひと口大に切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。色が変わったらナス、ピーマンを加え、焼き色がついたらあごだしつゆを加えて炒め合わせる。白髪ねぎ、糸唐辛子をのせる。
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