豚バラとナスのあごだしつゆ炒め。簡単！ご飯が進む和風おかず。

材料2人分

• 豚バラ肉
  200g
• ナス
  2本
• ピーマン
  2個
• 長ねぎ
  5cm(白い部分)
• 糸唐辛子
  少々
• あごだしつゆ
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  長ねぎは細めの千切りにして水に5分さらし、白髪ねぎにする。ナス、ピーマンは乱切りに、豚バラ肉はひと口大に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。色が変わったらナス、ピーマンを加え、焼き色がついたらあごだしつゆを加えて炒め合わせる。白髪ねぎ、糸唐辛子をのせる。

ポイント

・あごだしつゆだけで味が決まります。 ・豚バラ肉から出る油をナスが吸うので、脂っこくなりません。

作ってみた！

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