副菜
栄養満点◎ささっと完成！大根の葉と油揚げのちりめんじゃこ炒め
投稿日2022/12/10
更新日2022/12/10
調理時間15分
栄養がたっぷりの大根の葉を美味しく味わえる一品♡ 油揚げの甘みとちりめんじゃこの旨味が美味しく、お箸がどんどん進みます。 ささっと炒めるだけで完成するので、忙しいときにもぴったり。 作り置きにもおすすめです。
材料（作りやすい量）
- 大根の葉1本分(150g程度)
- 油揚げ1枚
- Aちりめんじゃこ大さじ3
- Aしょうゆ大さじ1強
- A砂糖小さじ1/2
- A白ごま大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
・油揚げはこんがり焼くと美味しいです。 ・濃いめの味付けでごはんのお供にする場合は、しょうゆを増やしてください。
- 1
大根の葉はよく洗ってから1cm程度に切る。 油揚げは横半分に切ってから1cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、油揚げを焼く。
- 3
油揚げが少しこんがり焼けたら大根の葉を加えて炒める。
- 4
大根の葉がしんなりしたらA ちりめんじゃこ大さじ3、しょうゆ大さじ1強、砂糖小さじ1/2、白ごま大さじ1を加えて炒める。
- 5
器に盛り、お好みでごま油(分量外・適量)をまわしかける。
レシピID
450079
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
