下拵え5分♡コレは美味し過ぎる(笑)大根の葉de高菜漬け風♡

5

2019.01.26

分類副菜

調理時間: 5分(漬けている時間は入っていません。)

ID 371341

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

大好きな高菜漬けを大根の葉で再現してみました♡
より味が染み込むように大根の葉を漬ける前にレンチンするのがポイントです♡
漬けダレも一度レンチンする事でより味が染み込みます♡
そのまま箸休めに♡
ご飯やパスタに混ぜたり♡
沢山のアレンジが楽しめる漬物です♡

    材料

    6人分
    大根の葉 1本分
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5
    A
    小さじ1
    A
    小さじ½
    A
    100ml
    A
    唐辛子 1本

    作り方

    ポイント

    ◯大根の葉は大根の大きさによって加熱時間が違うと思いますので調整して下さい。目安は葉のつけ根が少し透明になるくらい。
    ◯漬ける容器はビニール袋などでも大丈夫です。
    ◯大根の葉の大きさにもよりますが分量を調整して下さい。
    1. とくにありません。
    2. 大根の葉を大根から切り落とします。
      出来ればつけ根ギリギリのとこで切ると漬けやすいです。

      大根の葉を水洗いしてラップに包み600wで3分加熱します。

      加熱したら冷水に浸して色止めしぎゅぅっと水分を絞ります。
    3. 耐熱容器にA

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5、酢 小さじ1、塩 小さじ½、水 100ml、唐辛子 1本

      を入れてラップをして600wで1分温めたらぎゅぅっと絞った大根の葉を容器に入れて漬けます。

      蓋をして冷蔵庫へ。
      半日以上経ったら食べれますが1日以上経った方が味が染みて美味しいです♡
      日に日に美味しくなる漬物です♡
    280 548

    コメント・感想 Comment

    しろくま さん
    2021.06.19 04:14

    すっごく美味しいです! チャーハンに使うと絶品✨です!

    小木曽 郁美 さん
    2019.12.03 10:15

    高菜風気になります。作ってみたいです。めんつゆはストレートですか?希釈のものですか??

    美桜
    美桜 さん
    2019.12.05 20:43:39

    お返事遅くなってしまいすみません(泣)💦めんつゆは3倍濃縮のものを使っています(*´∀`*)是非お試し下さい♡

    小木曽 郁美
    小木曽 郁美 さん
    2019.12.06 16:44:27

    お返事ありがとうございます。ぜひ作ってみます!

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