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下拵え5分♡コレは美味し過ぎる(笑)大根の葉de高菜漬け風♡

副菜

下拵え5分♡コレは美味し過ぎる(笑)大根の葉de高菜漬け風♡
  • 投稿日2019/01/26

  • 調理時間5(漬けている時間は入っていません。)

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800

大好きな高菜漬けを大根の葉で再現してみました♡ より味が染み込むように大根の葉を漬ける前にレンチンするのがポイントです♡ 漬けダレも一度レンチンする事でより味が染み込みます♡ そのまま箸休めに♡ ご飯やパスタに混ぜたり♡ 沢山のアレンジが楽しめる漬物です♡

材料6人分

  • 大根の葉
    1本分
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ5
  • A
    小さじ1
  • A
    小さじ½
  • A
    100ml
  • A
    唐辛子
    1本

作り方

ポイント

◯大根の葉は大根の大きさによって加熱時間が違うと思いますので調整して下さい。目安は葉のつけ根が少し透明になるくらい。 ◯漬ける容器はビニール袋などでも大丈夫です。 ◯大根の葉の大きさにもよりますが分量を調整して下さい。

  • とくにありません。

  • 1

    大根の葉を大根から切り落とします。 出来ればつけ根ギリギリのとこで切ると漬けやすいです。 大根の葉を水洗いしてラップに包み600wで3分加熱します。 加熱したら冷水に浸して色止めしぎゅぅっと水分を絞ります。

    工程写真
  • 2

    耐熱容器にA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ5、酢小さじ1、塩小さじ½、水100ml、唐辛子1本を入れてラップをして600wで1分温めたらぎゅぅっと絞った大根の葉を容器に入れて漬けます。 蓋をして冷蔵庫へ。 半日以上経ったら食べれますが1日以上経った方が味が染みて美味しいです♡ 日に日に美味しくなる漬物です♡

    工程写真
レシピID

371341

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美桜

料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 3人の子育て中なので忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ─────────────   《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/

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