「常備菜」のレシピ1787 件

ミサト

さっぱりとした味わいの『キャロットラペ』🥕サラダのトッピングや、重たいメイン料理の付け合わせ、お弁当のおかずなど、冷蔵庫に常備してあると何かと助かる一品です☺️我が家では子どもたちにも人気で、週一のペースで作ることも😳ぜひお試しください🧡

モデル料理家・まりか

モデルも生業としている私の冷蔵庫に欠かせない、美肌と腸活を意識したヘルシーな常備菜！長雨や冬場など、葉物野菜が高騰して野菜不足になりがちな時でも、価格が安定している優秀な食材ばかりなので無理なく続けられます。分量に細かい決まりもなく、好きなものを好きなだけ保存容器に入れて混ぜ合わせるだけで完成だから忙しい時でも簡単。手軽に体の中からキレイをサポート！

モデル料理家・まりか

冷蔵庫にあると大活躍する、簡単万能肉みそ！甘辛いみそのコクと豚ひき肉の旨みがたっぷりで、そのまま食べても絶品です。冷やしうどんや豆腐、野菜に合わせるなどアレンジも自在。包丁いらず大量に作るのも可能だから、忙しい日のごはん作りにも便利な置きおかずです。

三浦あづさ

きゅうりを丸ごと漬け込む、ポリポリ食感がたまらない一本漬けです。白だしの旨みに、酢とレモン汁の爽やかな酸味をプラスしました。あと一品欲しいときや、暑い日の常備菜、重めのお料理の箸休めに。おつまみにもぴったりです。しっかり冷やしてお召し上がりください！

管理栄養士ゆきぼむ

さっとゆでて和えるだけ♪常備菜にぴったりの小松菜のごま和えです。しょうゆにめんつゆを合わせることでだしの香りがプラスされてまろやかに仕上がりますよ♡

ゆか食堂

たっぷりの夏野菜がペロリと消える！手作りならではのパリパリ食感と、出汁の旨味が染みた本格福神漬けです。熱いタレを回しかけるだけで、漬け込み1時間から味がしっかり染み込みます。カレーの付け合わせはもちろん、白ご飯のお供やおつまみにもぴったりな常備菜です◎

tatsu

ピーマン6個をおいしく消費できる、作り置きにおすすめの常備菜。鶏肉のうまみとみそのコクでピーマンのほろ苦さがやわらぎ、ピーマンが苦手なお子さんも食べやすい味わい。ご飯やうどんにのせるのはもちろん、サラダのトッピングやお弁当のおかずなど幅広く活躍するので、作り置きしておくと食事の準備がぐっとラクになります。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕全季節〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通

ゆか食堂

暑さで食欲が落ちてしまいやすい季節。白米のお供にしたり、冷奴、そうめんやうどんのトッピングにも合う相棒的な副菜です♪粘りがあってツルツルとかき込める、夏の頼れる常備菜としてぜひ仕込んでおいてほしい一品です！

藤本マキ

体にこもった熱を取りつつ、ダイエットにもうれしい夏にピッタリの常備菜です。切り干し大根が水気を吸ってくれて、その他うまみ食材効果で美味しさも持続して日持ちもします♪（冷蔵で約4日）ポリポリ歯応えやちくわ入りでお腹も満足です！

ユミィ

新生姜がスーパーに並ぶと必ず作る甘酢漬けです。みょうがの爽やかな香りと新生姜の辛みが組み合わさり箸休めの一品に！新生姜には強い抗菌・殺菌作用があるためお弁当の副菜におすすめ🍱夏の熱中症対策にも！甘酢の酸味が脂っぽさをリセットしてくれるのでこってりな肉料理の付け合わせにもよく合います。1週間から10日ほど保存が可能なので常備菜としてぜひ作ってみてください。

あきごはん

きゅうり、オクラ、にらをたっぷり使った、あきごはん流の山形だし。ツナ缶と塩昆布を加えることで旨味がぐっと増し、ご飯が止まらなくなる味わいに仕上がります。切って混ぜるだけなのでとっても簡単。ご飯にかけるのはもちろん、冷奴やそうめん、納豆に合わせるのもおすすめです。作り置きにもぴったりの一品です。

くにこキッチン

たっぷり作って常備菜にもお勧めです。冷蔵庫で３日保存できます。野菜がたっぷり食べられるから、副菜に最適。冷やして食べても美味しいですよ。

あゆこ

わが家で鬼リぴしたきゅうりのしょうゆ漬け。常備菜と思って作ってもその日のうちになくなってしまうほどの人気ぶり！いろんな食材と相性抜群なので冷蔵庫にあったらご飯作りが楽になること間違いなしです🤝⁡わが家ではこんな風にアレンジして楽しんでいます。・冷奴・豚しゃぶ・そうめん・納豆・竜田揚げ・冷やしトマト切って漬けるだけ、だけどやみつきになるおいしさ♡ぜひ味わってみてくださいね。

やさちいごはん（ちい）

酸っぱい酢の物が少し苦手な主人のために作った、やさしい味わいの大根甘酢漬けです☺️🌿りんご酢に水を合わせて酸味をやわらげ、レモン皮を加えて爽やかに。ぽりぽり食感の大根があと引くおいしさです✨甘酢は軽く煮て冷ましてから漬けるので、角のないまろやかな味わいに♪今回は、分量外の大根を花型で抜いて赤紫蘇梅酢に漬けた飾り大根を添えてみました🌸なくても十分美味しいですが、ちょっと加えるだけで食卓や保存瓶が華やかになり、冷蔵庫を開けるたび少し嬉しくなります☺️箸休めやお弁当、暑い日の副菜や作り置きにも。冷蔵庫にあると、ついぽりぽりつまみたくなる常備菜です🍋✨

ミサト

旬の夏野菜をたっぷり使った彩も栄養も満点の揚げ浸しです🙆‍♀️浸し液の黄金比は、めんつゆ：みりん＝1：1水は不要！濃いめに作ることで、味がぼやけません。常備菜として使えるので倍量作るのもおすすめ🤭

ユミィ

レバー煮には生姜を使うことが多いですが今回は醤油とはちみつに加えてニンニクでパンチを効かせてみました♪鶏レバーは鉄分豊富なうえ、高たんぱくで低脂質なのでダイエットにも向いてます😊他のレバーと違ってお肉のようなクリーミーさもあるのでレバーが苦手なお子様にも向いています。スタミナ常備菜として作り置きやお弁当に入れても👍🏻

三浦あづさ

ごぼうとにんじんに鶏そぼろを合わせた、甘辛くやさしい味わいのきんぴら。鶏ひき肉を加えることで食べごたえが増し、いつもの副菜がぐっと満足感のあるひと品に。食物繊維とたんぱく質が一緒にとれるのも、うれしいポイントです。ご飯によく合い、作り置きやお弁当にも重宝します。

みち

子どもに栄養とらせたいけど毎日ヘロヘロで頑張れない…⁡そんな時はこれを作って🥬野菜たっぷりで栄養も抜群！しかも、レンチンでできる手軽さ✨⁡作り置きとして冷蔵庫に常備もおすすめです！⁡

お天気ママ

レンジでパパッと作れる、ウインナーの旨味が染みた洋風の切干大根です。冷蔵庫で数日保存できるので、作り置きやお弁当の常備菜にもおすすめです。

mei【管理栄養士】

電子レンジ5分！冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり！のり塩バターめんつゆきのこのレシピです。青のり×バター×塩とめんつゆで、間違いない美味しさ♡食物繊維とたんぱく質がたっぷり摂れるので、疲れた…ってときや、腸を整えたいときにぜひ食べてほしいです♪耐熱ポリ袋で、洗い物も少ないのも嬉しい！ぜひお試しください♪

つくりおき食堂まりえ

大根の大量消費におすすめの大根とにんじんの甘酢漬け（紅白なます）です。お正月のイメージですが、毎日の常備菜としても優秀！清潔な箸で取り分ければ冷蔵庫で1週間保存できます。よそるだけで食卓に赤と白のきれいな彩りを添えてくれます。「お正月じゃなくても作ってほしい」子どもにリクエストされたので2月になっても作っている、わが家の定番作り置きレシピです。

ユミィ

レンジでパパっと作れるきのことブロッコリーの中華マリネです😊きのこたっぷりなので腸活にもおすすめ、お弁当の副菜や箸休めにも♪きのこは一年中価格の変動が少ないのでコスパもよく常備菜としてぜひ作ってみてください🎶

つくりおき食堂まりえ

大根の大量消費に！ゆず胡椒香るポリポリ大根の漬物です。切って漬けるだけなので作業時間はたった5分！とりあえずの1品にも大根を大量消費したいときにも最高です。めんつゆのうま味にゆず胡椒の爽やかな辛味でポリポリ手が止まらなくなります。冷蔵庫にあると嬉しいリピート決定の作り置きおかずです。

ここえみ

我が家の常備菜、人参のラペ。ゆずの皮と果汁を加えて、爽やかに仕上げました。塩麹を使うことで酸味がやわらぎ、まろやかでやさしい味わいに。酸っぱすぎないので、パクパク食べられます。少し冷やすと味がなじみ、作り置きにもおすすめです。冬至の時期にも、ぜひ取り入れてみてくださいね。

すずめ（笠原由紀恵）

焼き付けて旨みを閉じ込めたしいたけを、にんにくとスパイス香るオイルにじっくり漬け込みました。そのまま副菜やおつまみに、パスタやアヒージョの具材やサラダのトッピングとしても活躍する万能作り置き。冷蔵庫にあると、さっと一品が完成します。

Keiko

【コク旨ラー油きんぴらごぼう】お店にも負けない！！私のTOP3に入るきんぴらごぼうレシピです🥰仕上げにラー油をプラスするだけで劇的に美味しく仕上がっています😋たまたま鷹の爪を切らしていてラー油で辛味を加えたら…大正解💮💯やばいくらい箸🥢がとまらない副菜です🤭年末年始やごはんにお酒のアテにお弁当にもきっと大活躍すると思います💕料理初心者さんも「これなら私もできた！」がすぐ叶います✨

Nadia Artist

一緒にこれ食べて、菌活しませんか？ダイエットだけでなく、腸にも優しいので、体調も整います。常備菜にぴったり菌活をしようと思い、作り出したのがコレ！エリンギ•しめじ•えのき•舞茸が入った、夢の共演。食べ過ぎても、これなら許してもらえそう(笑)舞茸はビタミンDが豊富なので、免疫ケアにも良さそうです！

ふみ

ぱりっぽりっ。止まらないっ。ごぼうの漬物はいかが？ごぼうは皮を剥かずに栄養も香りもいただきましょう。2分茹でて、熱いうちに調味液と合体しさらに1分絡める。この3分で歯ごたえが楽しめるごぼうに★ごはんにも、お弁当にも、“つい箸がのびる”常備菜です。

YURIE

＊糸こんにゃくを入れることで、舌触りよく歯応えのあるきんぴらごぼうを飽きずにたくさん食べられます。＊常備菜やお弁当にご活用いただけます。＊毎日のように食べられる味付けです。（酒1:醤油1:砂糖1）・にんじんは血を補い目の健康を維持します。またビタミンAにより肌や粘膜を美しく保つ美肌食材です。・ごぼうは気を巡らせるため、気分が不安定なときや疲れやすい方に。・糸こんにゃくは、消化不良を解消してくれます。たくさん作れる分量ですので、日々の食卓の助けになりますように✨

三浦あづさ

えのきのうまみをぎゅっと閉じ込めた、自家製なめたけ。切って煮るだけで、やさしい味わいの常備菜があっという間にできます。炊き立てのごはんにはもちろん、お豆腐や麺類に、、、お野菜と和えたり、卵焼きの具にするのもおすすめ。柚子こしょうや七味唐辛子、ゆず皮を加えると香りのアクセントになり、さらに美味しく。素朴で飽きのこないおすすめ常備菜。あっという間になくなってしまうので、たくさん作って楽しんでくださいね！