「レバー」のレシピ169 件

金子美和（さとみわ）

鶏レバーが苦手な子供も美味しいって食べる鶏レバーのおかず♡種入りマスタードで臭みを消しうま味や食感もプラス。一緒に炒めるしめじもうま味を出してくれて想像以上に美味しい鶏レバー☆おつまみに、ついつい箸が進みます♪

Keiko

体力が落ちた時に特に女性は鉄分補給に食べて欲しい副菜です😊 もちろん晩酌にもおすすめですよ〜！ レバー購入の際にハツ付きだとラッキーです(笑) しょうがの風味でレバーの臭みも気になりません👍🏻

松山絵美

下味にカレー粉を使うことで臭みが抑えられ、スパイシーな風味もついて夏にもおすすめです！スタミナ満点なニラレバで夏バテ予防にも！薬膳効果☆豚レバー…目の疲れに、貧血に、栄養不良に、肝機能の強化に☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用、口内炎☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に

すずめ

鉄分豊富な鶏レバーを使った和え物です。食べるラー油でお手軽に作れるスパイシーなおかずです。おかずとしても良し！お酒のアテにしても良し！おためしください。

石井ゆい

お酒のおつまみにもぴったりな、レバーを使ったムース。泡立てた生クリームを混ぜることで、ふわっとした口当たりのなめらかなムース状のパテになります。焼き工程で加える「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」の効果でレバー特有の臭みを抑えることができるので、レバーが苦手な方も食べやすい仕上がりです！お店で出てくるようなおしゃれな料理ですが、手に入りやすい材料で簡単に作れます！普段の晩酌のおともにはもちろん、おもてなしの食卓や記念日のメニューなど、特別な日におすすめ♪

築山紀子

定期的に食べたい栄養豊富なレバー。レバーのペーストは、朝食のパンにも晩酌のお供にもピッタリ。生クリームを使用しなくても、ワインで煮詰めてミキサーにかければ滑らかな仕上がりになります。

そうわまり

鶏レバーの煮物を作ろうと思った時に冷蔵庫あったのがキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛！旨みたっぷりの焼肉のたれを使うことで、とっても簡単にコク深い鶏レバーの煮物が完成しました。赤ワインを使うことでより深みが出ます。しっとりねっとりした食感は火入れ加減がポイント！鉄分補給にもってこいのお惣菜。ぜひ気軽に作れるこのレシピで作ってみてくださいね。

あやシェフ（深沢あや）

レバーの煮込み時間は5分！時間をかけなくてもふっくら仕上がります。レバー苦手な方でも食べられるレストラン風の味付けです。

まこりんとペン子

お箸が止まらない！絶品レバニラ炒めです✨レバーが好きな方だけでなく、苦手な子供達も美味しく食べられる様に作った「レバニラ炒め」☺️しっかり濃い目の甘辛味なので、ごはんもビールも進みますよ！レバーの下処理さえ覚えれば時短で簡単に作れるので、スタミナを付けたい時や鉄分補給にどうぞ☝

あやシェフ（深沢あや）

スーパーにある材料で作れる 豚肉とレバーベースの濃厚なパテです。 ブランデーやドライフルーツが効いていてワインにも合います。

わいyおつまみ

🔸少し前までレバーは牛乳などで臭み消しをしていましたが、鮮度の良いものを使えばその工程は省けると気づきました。更に、材料３つ(レバー、赤ワイン、バター)で本格的な味に仕上がるので、面倒くさくないんです(^^)おかげで、クリスマスやバレンタインなど、お家イベントにしょっちゅう登場します♪🔸 作り置き可能なので、前日に用意しておくとイベント当日ラクですよ。🔸 冷蔵庫で１週間くらい保存可です！

金子美和（さとみわ）

液体塩こうじとウスターソースで煮ただけで臭みが全然なく子供も美味しく食べれる鶏レバー煮。レバー好きじゃない息子が珍しく「貧血ぎみだからレバー食べたい」というのでこれはレバーを食べてくれるチャンス！と思い食べやすい味付けで仕上げた鶏レバー料理(#^^#)液体塩こうじなら臭みも消して美味しく煮える！万能調味料☆ちょっと箸休めに食卓に出すと喜ばれる♡妊婦さんにもおすすめです(^^)/

二階堂まなみ

臭みを抑えたレシピです。栄養があるとわかっていてもなかなか手が出ないレバー。臭みの少ない鶏レバーからチャレンジしてみてください。おいしさにびっくりするはずです。

はらしおり

下処理で臭みを軽減したレバニラ炒め。簡単調味料で作れます！夏バテや貧血の時にぜひお試しください。

ミートの３時

私の得意料理のひとつが、この鶏レバーの煮物。レバーは好きだけど食べた後の独特の生臭さが気になり、たくさん試作して完成したレシピです。料理酒より赤ワインの方が後味爽やかで、上品な味わいに🍷レバーが苦手な人にも「これなら食べられる！」と好評なんですよ😊💕

ゆーみん

ビールにも合う！子どもたちにも喜ばれるカレー味！！私自身が元勤め先でレバーを克服したレシピを思い出しながら家庭用に♪普段はレバーは絶対無理！という我が家の子どもも一口食べて美味しいと！苦手克服の第一歩になると嬉しいです。

福原ゆり

筋肉の発達に必要な栄養素がたくさん含まれているレバー。美味しく食べてさらに筋肉を成長させちゃいましょう♪脂質や糖質が気になる方は、薄力粉やサラダ油を減らしても良いです◎

Rune吉村ルネ

レバーが苦手だった私。しかしパテ必須のベトナムサンドイッチを食べた時の美味しさに衝撃を受けハマってしまいました。どうしても海外で食べたそのパテが食べたくて試行錯誤して作りました。出来上がった味はまるで美味しかったあのボローニャハム味に似ています。今回は鶏のむね肉とレバーを使います。鶏レバーにはビタミンA、鉄、タンパク質を豊富に含みます。適度な量であれば、レバーは健康に良いとされています。ただし、高コレステロールや肝臓疾患のある人は、医師の指示に従ってレバーを摂取するようにしてください。また、塩分控えてコショウを入れなければ、離乳食としてもオススメです。

松山絵美

しっとり濃厚な鶏レバーを生姜焼き風炒めにしました♪貧血予防、新陳代謝促進に！薬膳効果☆鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

松山絵美

コク旨味噌味が美味しいニラレバ炒めです♪貧血予防、疲労回復におすすめです＾＾薬膳効果☆豚レバー…目の疲れに、貧血に、栄養不良に、肝機能の強化に☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。

二階堂まなみ

苦手な子供もおかわりする、本当に美味しいレバニラ。お店レベルのお味の秘密は下処理と炒め方。切りものも少なくて簡単です！

だんどり

焼き鳥のレバーリメイク。残り物のレバー串を簡単イタリアンにしました。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

ごま油と南蛮漬けだれの甘酸っぱさが見事に調和さっぱりした夏のやみつきニラだれはサラダ感覚のシャキシャキ食感甘酸っぱ～い野菜をとろとろ濃厚レバーにたっぷりのせてどうぞ！これは新感覚のレバニラですね🤓さっぱりと涼しそうな夏っぽいレバニラですねぇ👩🏻これはうまいぞ💀なかなかやるな👹

だんどり

レバーの下処理も簡単。二ラの代わりに菜の花と合わせてみました。

だんどり

テンメンジャンで簡単炒め。残り物のレバーの串焼き。もやしと合わせて中華風にしました。

だんどり

ピリ辛マヨラー油。レバーの串焼きリメイク。おつまみの串焼きで１品。

＊実月＊

臭みなし。秘訣は無加水、お酒の力を使った強火加熱。子ども絶賛のご飯が進む味。一緒に炊いた生姜も絶品。久しぶりに帰省した時に母のレバーの煮物に感激。ぱさぱさ＆臭くなりがちなレバーこんなにもおいしく調理できるのか！と感動して、母に作り方を教えてもらいました。母はいつも目分量なので、分量を計ってレシピ化しました。しっかり濃い味がおいしさの秘訣です。

おねこ

【レバー好き歓喜の絶品節約おつまみ】鶏レバーの濃厚な旨みとなめらかにとろけるねっとり食感、たまりませんよね。お値段もお手頃な上に栄養満点（高たんぱく・低脂質・低糖質・鉄分豊富）。だから日常使いしたいけど、絶妙な焼き加減の見極めが難しいのが玉に瑕…でもこの悩み、《BRUNOコンパクト低温調理器》が簡単に解決してくれます！低温でじっくり加熱ができるので、鶏レバーの持ち味が最大限に引き出され理想の食感に！濃厚な旨みとねっとり食感を生かしたシンプルな味付けですが、その塩味と風味のバランスは絶妙です。ビールや赤ワインとの相性も抜群。焼鳥アレンジも美味しいですよ！

石井ゆい

おつまみの中でも群を抜いて大好きなレバーペースト！お店で食べた味が忘れられずに何度も改良を繰り返しやっと納得いく仕上がりになった、私の黄金比レシピです✨ブランデーを使うのがポイント。なしバージョンや白ワインで作るバージョンなど色々試してみましたが、やっぱり私的にはブランデーが香りやコクが出て一番美味しい♪普段の晩酌のお供に、おもてなしのもう一品に、ぜひ作ってみてください♡

ももまつ

「田舎風パテ」という意味のフランスの家庭料理の一つです。ひき肉、かたまり肉、レバー、ハム…色々な肉が合わさって、複雑な味や食感を楽しめます。手がかかりそうに見えますが、“切って、混ぜて、オーブンで焼くだけ”の簡単な料理です。冷蔵庫に常備しておけば、さっと切り分けて前菜にしたり、ワインのお供になります。おもてなし、パーティーはもちろん、パンに挟んだり、おせち料理に入れても◎