カレー風味のニラレバ炒め・夏バテ予防にも！

• 25分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚レバー
  250g
• ニラ
  1束
• もやし
  1袋・200g
• A
  塩・こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• B
  オイスターソース
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素・にんにくのすりおろし・酢
  各小さじ2
• ごま油
  大さじ3
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  豚レバーは1㎝幅に切り、氷水に約10分浸す。

  
• 2

  B オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・にんにくのすりおろし・酢各小さじ2を混ぜる。 A 塩・こしょう少々、酒大さじ1、カレー粉小さじ1も混ぜる。 ニラは4～5㎝に切る。 もやしはサッと洗ってキッチンペーパーで水気をしっかりとる。

  
• 3

  豚レバーをザルにあげて水気をきり、 キッチンペーパーでしっかりと水気を取る。

  
• 4

  豚レバーにＡ揉み込んでで下味をつける。

  
• 5

  片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで中火で両面焼く。

  
• 6

  焼けたら、強火にして、ニラ、もやし、Ｂを加えてサッと炒め合わせたら出来上がり！

  
• 7

  器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

【2人分の場合】 豚レバー:130g ニラ:1/2束 もやし:1/2袋・100g (A)塩・こしょう:少々 (A)酒:小さじ1と1/2 (A)カレー粉:小さじ1/2 片栗粉:適量 (B)オイスターソース:大さじ1 (B)砂糖:小さじ1と1/2 (B)鶏がらスープの素・にんにくのすりおろし・酢:各小さじ1 ごま油:大さじ1と1/2 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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