コク旨味噌ニラレバ炒め＊貧血予防♪疲労回復！

Name: コク旨味噌ニラレバ炒め＊貧血予防♪疲労回復！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚レバー(スライス) 300g; ニラ 1束; 長ねぎ 1本・正味約100g; 玉ねぎ 1/2個弱・正味100g; にんにくすりおろし 小さじ2; 生姜すりおろし 小さじ1; 味噌 大さじ2; 砂糖 大さじ1強; オイスターソース 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1/2; ごま油 適量; 白いりごま お好みで

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15分

コク旨味噌味が美味しいニラレバ炒めです♪貧血予防、疲労回復におすすめです＾＾薬膳効果 ☆豚レバー…目の疲れに、貧血に、栄養不良に、肝機能の強化に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚レバー(スライス)
300g
ニラ
1束
長ねぎ
1本・正味約100g
玉ねぎ
1/2個弱・正味100g
A
にんにくすりおろし
小さじ2
A
生姜すりおろし
小さじ1
A
味噌
大さじ2
A
砂糖
大さじ1強
A
オイスターソース
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1/2
ごま油
適量
白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚レバー(スライス)は氷水に15分浸け、キッチンペーパーで水けをしっかりと拭く。長ねぎは斜め薄切りにする。玉ねぎは繊維に沿って3～5㎜の薄切りにする。ニラは4～5㎝に切る。 A にんにくすりおろし小さじ2、生姜すりおろし小さじ1、味噌大さじ2、砂糖大さじ1強、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜておく。
1
中華鍋やフライパンにごま油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。
2
透き通って来たら、豚レバー、長ねぎも加えて炒める。
3
火が通ったら、ニラとA にんにくすりおろし小さじ2、生姜すりおろし小さじ1、味噌大さじ2、砂糖大さじ1強、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて炒め合わせ、出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

・にんにく・生姜はチューブでも大丈夫です。【２人分の場合】豚レバー(スライス)：150g ニラ：1/2束長ねぎ：1/2本・正味約50g 玉ねぎ：1/4個弱・正味50g (A)にんにくすりおろし：小さじ1 (A)生姜すりおろし：小さじ1/2 (A)味噌：大さじ1 (A)砂糖：大さじ1/2強 (A)オイスターソース：大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1/4 ごま油：適量白いりごま：お好みで