「肉料理」のレシピ9066 件

ぼく

自分はちょっと豪華なご飯にしたい時にブロック肉を購入するのですが、その際に柔らかいお肉に仕上がるように気を付けていて…柔らかいお肉にしたいなら長時間煮込んだり、圧力鍋を使ったりと色々な方法があるけれど、一番簡単でしかもお肉のうまみをグンッと引き出せるのが「塩こうじで漬ける方法」だと思っています。塩こうじで漬けたお肉の下に野菜をしいて蒸し煮にすれば、美味しいエキスが野菜に染みて最高の付け合わせに。また、漬けだれににんにくチューブを加える事で、臭みが無くなり味にパンチが出ます。みょうがとしょうがの千切りを添えれば「さっぱり×シャキシャキ食感」で、ブロック肉をとっても軽く食べることができます。

おねこ

【ご飯が進む!!ごま味噌ソースのやわらかカツ】噛んだ瞬間ザクっと。お肉はやわらかくてうま味がしっかり。ぱくぱく飽きずに食べられる、絶品ひと口カツのレシピです。ごま味噌ソースは混ぜるだけで簡単。これがご飯によく合って食欲マシマシです!!パン粉は「フライスターセブン」を使い、サックサクの揚げ上がり。軽くていくらでも食べられそうです♪肉はしっとりやわらか。衣ははがれず、初心者さんにもおすすめの簡単レシピです。ぜひお試しください。

かめきちパパ

白ねぎの白い部分にしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を巻きつけてフライパンで蒸し焼きにして仕上げに梅干しをたたいたものとポン酢を混ぜ合わせたものをかけていただきます

moka

家族に大好評！ほくほくさつまいもの甘さに、にんにくの香りが食欲をそそる洋風鍋。豆乳をベースにコンソメやバター、チーズを加えているので子どもたちも大好き！大人はワインとも合う🍷仕上げに更におろしにんにくを加えるとよりにんにく風味が効いたお鍋に仕上がります。

ちか

甘酸っぱいチリソースでご飯がすすむ豆腐肉団子です♪肉団子は木綿豆腐でかさまし！しかもヘルシー♡クリスマスやお弁当のおかずとしてもおすすめです☆お子様には豆板醤をのぞいて作って下さいね！

あやシェフ（深沢あや）

家庭でも身近な料理、ハンバーグから体験してほしい、メープルシロップ×味噌の美味しさ。スイーツだけじゃない。メープルシロップのまろやかな甘みと味噌の組み合わせは、洋食ともとても相性が良いです。

あやシェフ（深沢あや）

ロールキャベツにメープルシロップ、和風だし、醤油をベースにした優しい味わいのスープが染み込み、美味しくいただけます。ご飯にもとても合う洋食レシピです。

RINATY（りなてぃ）

自信作の角煮レシピ！ポイントは豚肉の茹で汁を使うことと、カナダ産メープルシロップで深いコクとうまみをもたせていること！メープルシロップはスイーツに使用する甘いイメージが強いかと思いますが、普段の料理に使用することで深いコクが生まれ、簡単に格上げできます！調理時間はかかりますが、作業自体はとっても簡単な角煮。時間のある時にのんびり作って、おもてなしの１品に♪ほろほろのお肉と絶妙な味付けに感動してしまいます！

あやシェフ（深沢あや）

ソースまで一緒に作れるほったらかしローストポークレシピです。ご飯が進む味付けに仕上げました。甘い玉ねぎのソースはお子様にも大好評です。醤油とメープルシロップでソースの味わいにさらにコクと深みをプラスしました。

栁川かおり

たっぷりのデミソースで煮込む、ごちそう感のある煮込みハンバーグ。ジューシーに仕上げるには、肉種にしっかり下味をつけることと、しっかりと成型することです。

ゆり子

高たんぱく・低脂質の鶏ひき肉と豆腐でつくったヘルシーな和風ハンバーグ。丸めずフライパンに入れて焼くだけの時短レシピです！こどもたちにも大好評！パクパク食べてくれました♪鶏ひき肉は淡白であっさりとした味わいが特徴です。高たんぱく・低脂質なので消化によく胃腸にもやさしい食材です。

ayaka

フライパンで作る簡単ローストビーフです。お肉は切ったばかりは落ち着いた色ですが、空気に触れるときれいなピンク色になります♪簡単シャリアピンソースも絶品です！！

DOKIN

息子の友達も絶賛してくれた♡︎赤ワイン不使用なのに、ちゃんと美味しい😋⁡特別な日に作りたい、我が家のビーフシチューです。⁡じっくり煮込むから時間はかかるけど、工程はとっても簡単！✨ビーフシチューは一晩寝かせると味に深みがでるので、⁡パーティーの前夜に作っておくのもオススメですよ(*^^*)⁡ぜひお試しください♩

はらしおり

失敗しない、革命的においしい酢鶏😄鶏むね肉でそして油も少なくてとってもヘルシー♪鶏むね肉はしっかり包丁を斜めに入れて切ることで柔らかくなります！生焼けになりがちな野菜もしっかり火が通り、難しいとろみも簡単につけられますよ。是非お試しください。

ここえみ

ガッツリ＆しっかり食べたい時にもってこいのトンテキ。今回は大きめに切ってこんがり焼いた玉ねぎも加えて、よりボリューミーで満足感も高い仕上がりに。我が家では合わせ調味料に醤油麹を使うのが定番。お肉も柔らかく、まろやかな味に仕上がるのでオススメです♡少し濃いめの味付けに、ごはんもお酒も進むひと皿。ごはんのお代わりを用意してお召し上がりください🤗

ゆり子

今年のクリスマスはかわいらしいトナカイハンバーグはいかがでしょうか。かくし味のみそとバターでコクをプラスした味わい深い一品です。身近な料理でも、盛りつけ次第でクリスマス感がアップするのでぜひ作ってみてくださいね！#おあじはいかが掲載レシピ

yAsu*

プルプルつるんと食感までも美味しい水餃子♪あっさり水餃子とごま油香るねぎ塩うま味でいくらでも食べたくなる美味しさです＾＾かどやの純正ごま油濃口はごまの風味も香りも高くいつもの水餃子が格段上の仕上がりになります♪

おねこ

【冬の晩酌にぴったりの簡単煮物】手羽はほろりとほぐれ、大根とにんじんはしっかりと味が染みた、しみじみ美味しい煮物です。作り方は簡単。手羽を煮ている間、大根とにんじんは電子レンジで加熱してやわらかくします。あとは鍋に加え、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」をまわしかけて煮るだけ。京風割烹白だしの優しい塩味と、ふんわり香る上品なおだしが美味しさの決め手です。スープが残れば雑炊に。美味しいですよ。☆手羽には、健康で美しい体づくりに欠かせないたんぱく質がたっぷり。大根とにんじんには体を温め、免疫力を支えるビタミン類が豊富に含まれます。美味しい和食で、冬の寒さに負けない体をつくりましょう。

ともきーた (伊藤 智子)

鶏肉と旬のほうれん草を1束使ったレシピ♪ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」を使用するのでお砂糖は必要ありません！うまみたっぷりに仕上がります！調味料は同量で作りやすいです♪お手軽材料でパパっと作れます！ご飯にもビールにも合うおかずです！

くにこキッチン

冬の我が家の定番で、レタスのサラダは冬は寒いなあというときにお勧めの１品です。レタスがたっぷり食べられて主菜なのにボリュームがあるのにヘルシーです。今回は薄味に仕上げました。濃い味が好きな方はだし醤油→醤油で作ってくださいね。甘いのが好きな方は本みりん多めでね。

Rune吉村ルネ

母がよく作ってくれた餅米の肉団子はいつ食べても美味しくて気持ちも体も温まる思い出の味です。餅米は本来、8時間浸水しておくのですが、時間が無かったので電子レンジで50℃に温めて3時間浸して作りました。蒸し時間も10分で仕上がります。ほっこらする優しい味です。是非作ってみて下さい。

くにこキッチン

蒸し料理初心者さんにお勧めなのが焼売。何となくハードルが高いように思えますが、豚ひき肉と玉ねぎと焼売の皮さえあれば作れます。包まなくても指の間に押し込むだけで焼売型に作れます。からし醤油でたべると、悶絶の美味しさですよ。写真２枚目は同じ分量で１０個に包みました。肉々しくて美味しいですよ。

ラッコママ

トンテキといえば甘辛い味付けが一般的ですが、このトンテキは塩だれ味！塩だれは焼肉などにつかったあと、余ったりすることないですか？ぜひこれで一度お肉を焼いてみてください！あっさり塩だれのトンテキも、おいしいですよ！ごはんと相性抜群です！

RINATY（りなてぃ）

特別な日におすすめのビーフシチュー。手間と時間はかかりますが、その分おいしさは格別！！！手作りの温かみが伝わってくるとても喜ばれるごちそうおかずです♪ビーフシチューは前日に作って一晩寝かせるのがおすすめです！味に一体感と奥行きが出て、おいしさが倍増します！ぜひお時間のある時に作ってみてほしい１品です🥰

はらしおり

イタリアの定番煮込み料理、鶏肉の赤ワイン煮(カチャトーラ)🇮🇹鶏肉と野菜を煮込んで、素材のうま味をギュッとつめこみました♪今回使った「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」はコクを出してくれて、煮崩れ防止やトマト缶や赤ワインの酸味をまろやかにしてくれる効果があります✨ぜひつくってみてください〜

濱村　圭

ステーキ肉に「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を漬け込むことで旨味たっぷりな仕上がり！ソースにもみりんを使ってコクを出し、レストランのような本格的な仕上がりに♪

ぼく

外はカリカリ！中は時間が経ってもふわふわ〜。冷めても柔らかいので、お弁当のおかずにもピッタリな一品です。おいしさの秘訣はお豆腐！我が家の子供たちは嚥下が苦手なので、唐揚げやチキンスティックよりも、お豆腐入りのナゲットの方がバクバク食べてくれます。しかもこれ、揚げる時にほぼ油跳ねしないんです！最高！アレンジもしやすいので、是非お好みの味つけで楽しんでみて下さい。

彼女の胃袋を掴みたい

彼女からブリッブリンッの鶏肉を食べたいとリクエストをもらったので作ってみました！調味料を入れて放置するだけなので、めちゃくちゃ簡単にできます！炭酸と砂糖のおかげで、骨からスルンと取れるくらい柔らかく仕上がるので、お子様も大好きなおかずになると思います😆

あこ

春雨の下茹でをせず、全ての材料をフライパンに入れて炒めるだけ♪簡単なのに食べ応えのある大満足メニューです◎

京(みさと)

ご飯がすすむ♩ふわふわジューシーな絶品ピーマンの肉詰めが電子レンジで簡単に！ポリ袋を活用し、洗い物が少なく済むのと、手を汚さず作れるのも嬉しいポイント♩レンジメート プロを使用することで焼き目がつき、肉汁を閉じ込めながら加熱ができるので簡単なのに本格的な仕上がりになります！