「魚介料理」のレシピ3008 件

ayaka

タルタルソースは卵を茹でる必要なし！電子レンジで簡単に作れます♪サクサクにあげた鮭フライにたっぷりのせて😋

ゆみ

スイートチリソースと豆板醤で、簡単だけどお店の味！卵でふんわりマイルドになってごはんもお酒もすすむ一皿です。

misa

サーモンとアボカドの絶対おいしい組み合わせ🥑卵黄とみそのピリ辛だれを絡めたら間違いなくお酒が進む！箸もお酒も止まらなくなっちゃいます☺

YUUMI/ユウミ

ドレッシングひとつで味が決まる！すっきりとしたレモンの酸味とごまのコク深い味わいが楽しめるさばの煮物です。しめさばのようなさっぱり感、こってりとしたごまの風味が新しい組み合わせです。瀬戸内レモンの爽やかさ、自家製マヨネーズとごま油のコクが特徴の、ヤマトフーズの「レモごまドレッシング」を使用しました。

ぐるまん食堂

秋から冬が旬のレンコンを使って、鰹と相性の良いニンニクを加えて、角煮風にしました。レンコンは６月頃から収穫され、春先は糖度が低く、粘り気が少なく。旬の秋から冬は糖度が高くなるので、粘り気があります。煮物にすれば、ムチっとした食感が美味しく。擦りおろせば、レンコン饅頭に最適です。

wakana

発酵食の塩麹、ヨーグルトを使った免疫力UPレシピです！ 麹に含まれる酵素や乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、免疫力UPが期待できます。無糖ヨーグルトとマヨネーズを半々に混ぜることで、さっぱりといただけてカロリーダウン♪罪悪感なしに、たっぷりかけてお召し上がりください！【栄養📝】鮭には、抗酸化作用があると言われているアスタキサンチンを含みます。カルシウムの吸収を促すビタミンDも豊富！

みいこ

ブリの下処理をしっかりして、魚臭さをなくしたブリ大根レシピです！大根にはブリのうま味だけを吸わせています。ぜひブリの美味しい時期に作ってみてください。

sanaluke2

ワンパンでできるので、楽ちんです！疲れて帰ってきてからでもすぐにできて、洗い物も少なくて済みますよ。スーパーフードと言われる鮭で、栄養満点でヘルシーです。ご飯のお供に、パンにサンドして、おつまみにもぴったりです！

もぐ

ぶりのお刺身を旨ダレに漬けたおつまみです。ごま油の香りでやみつき味に。丼ぶりにして、上から卵黄を乗せて食べるのもおすすめです。

gonta*

第3弾日本酒ペアリングレシピコンテストで、最優秀賞をいただいたrecipeを、今回書き下ろし。日本酒以外にも、白ワインやスパークリングワインにも合わせていただきたい、前菜です！梨を見かけたら、是非作ってみてください。損はさせません！(笑)

emyo

漬けて焼くだけとっても簡単♡旬のブリを使った絶品イチ押しレシピです！脂がのったブリに、あっさりとした旨塩ねぎダレが相性抜群。臭みやクセも無く、子供がパクパク喜んで食べてくれるお魚料理です♪タレに漬け込んで作り置きも◎下味冷凍もできるので、お安くゲットして冷凍ストックにするのもおススメです♪

富岡清美

アジフライの衣に粉チーズと乾燥バジルを加えて、イタリアンなアジフライを作りました。バジルとチーズの香りが広がり、とても美味しいです！子供も大好き、ビールやワインにもぴったりです♪是非作ってみてくださいね。

かめきちパパ

スーパーで売ってるお買い得な薄切りのマグロを使って漬けにしました大葉とすりゴマを加えていただきますちょっと漬けるだけでマグロの食感がモッチリとした食感になってまた美味しいものですよ

カレンガール

甘辛~な味付けなのでご飯にも合うし、酒の肴にもなりますよぉ~🥰煮魚はハードル高そうに思われるけど、火加減を気を付ければ、大丈夫です🤗

mikana

塩こんぶのお出汁が効いた、南蛮ダレが最高に美味しい！お野菜たっぷりの、南蛮漬けです

くみ

お魚の日はボリュームに悩みませんか？そんな時におすすめの、長ネギと卵でかさ増ししたボリューム満点おかずです。私は、それほど照り焼き好きではないのですが、子供たちは大好きなので、甘辛で卵が入ってるのがいいね‼︎ と喜んでくれました。ブリ独特のくさみを消すため、ドリップをふき取り、下処理をきちんと行うレシピになっていますが、難しい工程は一切ありません。最後に、ちょっとみりんを足すことで、照り照りに美味しく仕上がります。ごはんにのせて、紅生姜を添えたら、丼にもなるおかずですよ。お試しくださいね。

YUUMI/ユウミ

子どもから大人まで、みんなが食べやすい味つけのさばの味噌煮です！甘すぎず、濃すぎず、ちょうどよい味です。さっと下処理をすることで、魚特有のくせが目立たなくなります。簡単にできるので、このレシピをきっかけに家でも魚を食べる頻度が増えました😋

ちぐあさ

定番の味噌煮とはひと味違う、どこかフルーティーな味わいのさばの煮付けです。マスタードに含まれるビネガーがさば独特の臭みを緩和してくれるので生姜も入りません。辛くなくまろやかなのでお子様でも召し上がれます。

森口 ゆり子

通年、手に入りやすいサーモンを使って作る『昆布じめ』です(^^)学んだ基本の作り方を少し簡略化して作りやすくしました😌初めてチャレンジする人も安心してお作りいただけます😌昆布じめで使った昆布の保存方法、活用をポイント欄に記載しました参考になさってみてくださいね♪

ゆみ

ようやく秋らしい日も増えてきたので、ほんのり火の入った温かいカルパッチョを作ってみました。タコはもちろんですが、少しクタッとして味が馴染んだセロリも絶品ですよ！白ワインとぜひどうぞ！

冷凍子ママ

以前旅行で行ったメキシコのレストランで、アボガドを使った炒め物に、うまみ調味料のような白いパウダーを使っていたことを思い出し、アボカドにも合うはずだなぁと挑戦したら、大成功！！あーこの味だ！やっぱり塩じゃなかったんだ！と1人納得！物足りなさがないというかアボカドの青臭さも減るというか塩では出ないコクなんですがこれが旨味の効果なんですね😊

tomoko

おうちで本格派！えびのマヨネーズ和え（エビマヨ）レシピです🦐✨カリッと揚げたえびに、ほんのり甘めのマヨネーズソースを絡めた１品♪半熟に仕上げたとろとろ卵との相性が抜群で、お箸が止まらない美味しさ♡ご飯にも合うので、ぜひお試しくださいね🥰

moto

コク旨鮭のちゃんちゃん焼きです。鮭の旨みと野菜の甘みに味付けは味噌バターで、一口食べるとごはんが止まりません。おいしいのはもちろんですが、野菜もたっぷり入ってるので栄養満点です！

カマドン釜飯

新米が出回るこの季節、新鮮なサーモンとアボカド、そしてご飯の最強お供、いくらをトッピング。仕上げに手作りのカルパッチョダレをかければ、食べ応えがあり爽やかな香りが広がるテンションの上がる一品になりました。

kao（上屋 薫里）

旬の秋なすを使ったマリネです。スモークサーモンの風味も加わり、おつまみにもぴったり。作り置きも出来て、おもてなしの一品にもおすすめです。

Yukiyo

鮭のちゃんちゃん焼きは豪快なイメージがありますが、白みそを使うと、落ち着いた上品な味に仕上がります。もちろん合わせ味噌でも美味しく出来ます。軽く焼きめをつけてから蒸し焼きにした野菜もしっかり甘みがあり、もっとたくさん切っておけばよかった、と思うほど。とてもヘルシーな一品です。

庭乃桃

電子レンジだけでできる簡単レンチン副菜。油のまわったとろけるなすに、柚子こしょうのピリリとしたたれがよくからみます。お酒もご飯もすすむ味付けです。

うさまる

あと一品ほしい…子供がお腹すいたーって言ってるけど何を作ろう…そういう時に、豆腐とはんぺんでこれ作ってみてください。混ぜて丸めて焼くだけ！これがガチでうまい！つい、つまみすぎてなくなっちゃうほどです。

川津由紀子

秋鮭、みりんで下味をつけて焼くと旨味もグッと増えて一手間でご馳走に変身！味付きなのでお弁当おかずにもいいですよ。

くにこキッチン

あっさりと沢山お刺身が食べたいときにお勧めです。マグロは脂がのっていると、沢山食べられないこともあるので、漬けにするとさっぱり美味しくなります。お好みの香味野菜を刻んで載せると、サラダ感覚で食べられます。