「ほうじ茶」のレシピ79 件

きゃらきゃら

奈良県の郷土料理の茶粥「おかいさん」は、ほうじ茶で作るお粥です。

ぐるまん食堂

きなこ入りのほうじ茶ラテ。ほうじ茶の香ばしさに、きなこの香ばしさが良くあいます。

ぼく

先日あんみつを作ろうと思ったら、まさかの寒天の箱がからっぽ…しまった！と思いつつ、どうしてもあんみつが食べたかったので「ゼラチン」で代用したところ、想像以上に美味しかった！！！と、いうことで今回紹介するのは【ほうじ茶のあんみつ風】です。寒天の代わりにいつもより多めにゼラチンを加えて固めたのですが、そのおかげでもっっっちり、ブリンブリン食感に！また、ゼリー液にほうじ茶を加える事でゼラチンの臭みが感じられなくなるし、爽やかな風味も加わって「大人のおやつ」な味わいに！今回は豆腐で練り上げた、翌日もふわモチ食感な白玉だんごを添えました。こちらも併せておすすめです。

きゃらきゃら

熟成栗を使った、和栗のモンブラン。栗は、殻付きのまま冷蔵庫で1ヶ月ほど寝かせることで甘味が増して美味しくなります。これに、ほうじ茶風味のスポンジケーキとクリームを合わせました。中には、熟成栗の栗餡が入っています。

幸せパン職人 大野有里奈

フランス修行時代の【藁を煮出した水で仕込むカンパーニュ】のほうじ茶版です！

ぼく

とってもシンプルなゼラチンを使ったふわんふわんのムースで、切るとしゅわしゅわ～っと音がして、口の中に入れるとトロン…ととろけます。本当に絶品！！！実はこれ、牛乳パック型を使用して作っています。だから市販の型を持っていなくても作れちゃう✌✌✌簡単に作るとムースが写真のように2層になります。これはこれでかわいい気がしているので、自分はいつも簡単な作り方をしてしまうのですが、しっかり1層にしたい方もいらっしゃると思うので、その作り方もポイントでご紹介しますね！

Yukiyo

濃く煮だしたほうじ茶の香ばしさと、スパイスの甘い香りが味わい深いプリンです。スパイスはカルダモンやクローブで優しい甘さを引き立たせています。お好みでシナモンやナツメグなどをガツンときかせても。

あやか｜発酵×旬野菜

いつもの「さつまいもごはん」を格上げ...！ほうじ茶で炊き込むと、芳ばしい香りと風味で、いつもとひと味違った味わいに。フワフワもちもち「ほうじ茶おこわ」味つけには塩麹を使って、麹の効果でふっくら仕上がります。

春歩(はるほ)

ほうじ茶の香りが香ばしい、ほうじ茶シフォンを、秋らしくモンブランで飾ってみました！通常のカップシフォンのレシピのアレンジなので、通常のモンブランよりも簡単に作れます。コクのある栗の甘みとほうじ茶の華やかな香りが抜群のハーモニーです。　ぜひ、お試しください！

早坂玲奈

ほうじ茶風味のお菓子が好きで、パンナコッタにしてみたところ、とても美味しいデザートが完成しました。そのまま食べてもよいですし、秋のフルーツともよく合います。今回は甘くて柔らかいあんぽ柿をリキュールに漬け込んでトッピングし、芳醇な香りが漂う大人のデザートに仕立ててみました。

emyo

にゃでぃあ誕生をお祝いして作った、にゃんとも可愛いティラミスです。ほうじ茶が香る和風で上品な味わい。お好みで黒蜜をかけても美味しいです。身近な材料を使い、簡単に作れるように工夫しました。

Yuri

植物性オイルと米粉でつくるほうじ茶クッキー♪バターや小麦粉を使わず、より体に優しく、子どもも大人も皆で楽しめるグルテンフリークッキーです(^^)優しい甘みのほうじ茶薫るクッキー、罪悪感少ないので１つ食べると止まりません♪　

エプロン

ふわふわしっとりな蒸しパンがレンジで6分で完成♪ほうじ茶味でとっても美味しいですよー！ふわふわにするこつは、生地を混ぜすぎないこと、これだけ！

春歩(はるほ)

ほうじ茶パウダーを活用して、おから感のないおからクッキーをつくりました。ほうじ茶の華やかな香りが、おからを感じさせない美味しいクッキーにしてくれます♪食物繊維がたっぷりと入ってます♪高たんぱくで罪悪感が少なめのスイーツです。

えなり

低糖質なサイリウム(オオバコ)で作る夏にぴったりなわらび餅。材料を混ぜて加熱するだけなので簡単に作れます♪

きゃらきゃら

ほうじ茶ミルク氷と「アヲハタ まるごと果実　オレンジ」の絶妙なハーモニー！大人テイストのかき氷です。氷は、かき氷機がなくても、ジッパー付き保存袋で簡単に出来るレシピです。

YUUMI/ユウミ

「【レモ缶】ひろしま小鰯のアヒージョ」を使用した、レモンとオリーブオイル香るお洒落な味のお茶漬けです。爽やかで、これからの季節にぴったり！広島小鰯と藻塩レモンが漬け込まれた、うま味たっぷりのオリーブオイルも余さず使います。梅干しを加えることで、鰯やオリーブオイルの脂もさっぱりといただけます。

夢

卵、小麦粉不使用！ほうじ茶がふわっと香る絶品和スイーツです♪サクホロ食感がたまらない！グルテンフリー★包丁で切り分けるので、抜き型も要りません♪材料が少ないと手軽にできますよね♪お好きな大きさや形に切り分けて楽しんでください♪手土産やちょっとしたプレゼント、常備おやつにも！

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

トロッとした食感のバスク風チーズケーキの秘密はホワイトチョコ♪食感はもちろん、あとひく味がやみつきの美味しさです♡

夢

サクサクっホロっと食感が最高♡ほうじ茶がふわっと香ります♪そしてグルテンフリー！小麦粉・卵・バター(乳製品)不使用なので、アレルギーのある方でも◎1つのボウルでぐるぐる混ぜるだけ！あっという間に生地が完成しますよ♪ぜひつくってみてください(^^)

RINATY（りなてぃ）

蒸し焼きで作るほうじ茶プリンです♡蒸し焼きプリンは冷蔵庫で長時間冷やしておいても、プリンが固くなりすぎずに中がなめらかとろとろ食感のままなのでとっても好きです！意外と簡単に作れるのにとってもおいしくて喜ばれるので、是非作ってみてくださいね😍💓大人なバレンタインにもおすすめですよ♡

夢

ほうじ茶が香る、米粉のふわもちシフォンケーキです！米粉で作るシフォンケーキって、ふわふわもちもちしっとりでなんとも言えない美味しさですよね♡そして、一度にたくさんできるのがシフォンケーキのいいところ♪油少なめでヘルシーです◎ハンドミキサーがあればあっという間に生地が完成します！今日のおやつにいかがでしょうか？

矢崎海里

深まる秋を感じるおすすめレシピです。ほうじ茶のほのかな苦みとかぼちゃの甘みが絶品です。専用の製菓器具やオーブン不要、フライパンひとつでできるのがポイントです。

りえ菓

米粉で作るシフォンケーキはふわふわもちもち。米粉にほうじ茶に豆乳。。。と和素材の素朴で優しいシフォンケーキです。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

「燻製」桜やナラ、カシなどのチップを燃やした煙で食材に特有の風味を付けること。チーズやウインナーかまぼこなどの練り製品や、ナッツなどのありふれた食材を燻製にする事で旨みがアップしお酒のお供に最高の一品になります♪「作ってはみたいものの、特別な道具やチップが必要だし難しそう…。」と思う人が多いと思いますそこで、今回はうちにある鍋とお好みのお茶で作る自家製燻製を紹介します♪私は、ほうじ茶が好きなので今回はほうじ茶で作りました♪材料もごく普通に「チーズ、ウインナー、かまぼこ、ナッツ」いぶされた食材は、ほうじ茶の香りでとっても香ばしく仕上がりました♪

むっちん（横田睦美）

豆腐一丁でできる、ヘルシーな「とうめし」のレシピです。ボリューム満点ですが、豆腐なので罪悪感ゼロ。オイスターソースとめんつゆだけなのに、コク旨で味がよく染みます。

あやか｜発酵×旬野菜

・寒い日に是非作ってみてください。・ティーバックを紅茶にしても○→その場合は、アッサムやセイロンがおすすめです。・ホールスパイスを使う場合は、ティーバックと同じタイミングで入れてください。・スパイスはお好みでブランドしてください。→アニス、コリアンダー、クミンなどもおすすめです。

さっちん　

さっぱりデザートが食べたくて、アガーでゼリーを作りました。いつもより水分を減らし、ツルンとした食感にしました。スーパーのお茶コーナーにあるほうじ茶パウダーを使うので、茶葉を煮ださずに、簡単にできます。市販のゆで小豆、バニラアイスをのせて暑い日には、サッパリとおススメです！

shiho

こってりしがちな豚の角煮もほうじ茶と一緒に炊き込むことであっさりと香ばしく炊き上がります。金芽米は無洗米なので、洗米する手間が要らず、冷めてもふっくらと柔らかな味わいです。

natsue

ほうじ茶好きさんに食べてもらいたいレシピです♪ほうじ茶が大好きで大好きな桃とホワイトチョコムースで合わせました❤︎工程が多いですがひとつ一つの作業はとても簡単なので日に分けて作業すると楽です！