「ちゃんちゃん焼き」のレシピ67 件

ゆっぴ

春の甘〜い新キャベツをたっぷり使った、我が家の「春のちゃんちゃん焼き」です。スーパーに行くと必ずお得な魚をチェックしてくれる「割引男子」の夫が、今日は鮭をゲットしてきてくれました🐟✨ 味噌とバターのコクが、新キャベツや新玉ねぎの甘みを最高に引き立ててくれて、ご飯が止まらない美味しさです！フライパン一つで完成するので、忙しい日の夕飯や、ちょっと手抜きしたい時にも栄養満点で大助かりな一冊です。

ぐっキング

急いでる日にもオススメ♡ワンパン15分で豪華見えおかずです＾＾味噌マヨ味がたまりません♪魚料理でボリュームを出したい時にぜひ作ってみてください♪〜〜〜栄養ポイント〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜⭐︎眼精疲労が気になる方は鮭がオススメ鮭に含まれるアスタキサンチンは、鮭やエビなどの甲殻類に含まれる天然色素の一種。眼精疲労を改善する効果が認められています。 また、アスタキサンチンは抗酸化作用が強いことから、美白や美容効果が期待されています。

森本英子（もりもん）

鮭と野菜を炒め、味噌だれとバターをからませていただく、北海道の豪快な漁師料理です。ごはんがすすみますよ。

さきぞー

給食でもよく出る味噌味のちゃんちゃん焼きを作るのに、みそ味が苦手な子がいるため、試しに味噌よりしょうゆを多めの配合にしたら、これがご飯と合う！と気づきレシピにしました。魚嫌いのお子さんも食べやすいので、ぜひ作ってみてください☺️

管理栄養士ゆきぼむ

せいろでできちゃうちゃんちゃん焼き風の一品♡コクうまな味噌だれが美味しく、野菜ももりもり食べられますよ！ふっくら蒸された鮭に甘さが凝縮した野菜。せいろならではの美味しさが楽しめます♪

むつみ

ちゃんちゃん焼きを手軽に短時間で作れるレシピです。野菜は面倒ならミックス野菜でもOK。疲れた時でもちゃんちゃん焼きの味付けと簡単調理で美味しく食べられます！

yu║料理人旦那の激うまごはん

しっかり味のちゃんちゃん焼き！鮭はふっくら野菜に味がしみしみでご飯が進む一品です🍚

mei【管理栄養士】

旬の秋鮭を使ったごちそうおかずです。味噌の風味とバターが合わさって絶品♪ほったらかし蒸しで簡単なので、さくっと夕ご飯の主菜に、ホットプレートでちゃんちゃん焼きパーティーにも！

Zono

北海道産まれのちゃんちゃん焼きは、野菜が盛りだくさん！1皿で一日に必要な野菜の2/3量もとれちゃいます♪鮭は身体の材料になるたんぱく質だけでなく、骨を強くするビタミンＤがとても豊富な食べ物なので、成長期のお子さんにもぴったりのレシピです。甘辛い味付けなので、魚が苦手な方でも食べやすくなっています♪

秋になるとスーパーに並ぶ“脂がのった生秋鮭”を見ると、どうしても作りたくなる一品です。北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」を、せいろで手軽に・ふっくら仕上げられるようにアレンジしました。フライパンよりも水分を逃さず、野菜と鮭のうまみを丸ごと閉じ込めるのがポイント。バターと味噌の香りが立ち上る瞬間、家中が“秋の香り”に包まれます。忙しい日でも切ってのせて蒸すだけなので、平日の晩ごはんや、休日のほっこりごはんにもぴったり。家族でせいろのふたを開ける瞬間の「わぁ〜！」が楽しいですよ。

すずめ（笠原由紀恵）

北海道の郷土料理・ちゃんちゃん焼きをアレンジ！フライパン一つで手軽に作れる魚料理です。鮭とたっぷり野菜に、コチュジャンベースの旨辛だれとチーズを合わせて韓国風に仕上げました。さつまいもの甘みがアクセントになり、食べ応えも抜群。ごはんにもお酒にもよく合う一品です。

はる

野菜たっぷりの鮭のちゃんちゃん焼きが、オーブンで簡単に焼けるって知っていますか？切った野菜に鮭をのせてオーブンへ。ほったらかしなのに鮭も野菜もふっくら！どーんっと天板ごと食卓に出してもご馳走感があっておすすめです♪

ゆか食堂

野菜と高タンパクな鮭の栄養がたっぷり摂れる、北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」が大好きなのですが、フライパンやホットプレートで作ると、油が必要で甘めの味噌が焦げてしまうことも・・・蒸篭ならノンオイルで旨みたっぷりな【ちゃんちゃん蒸し】が完成します♪ほったらかしできるので失敗することもありません♡副菜要らずなくらい、野菜をたくさん食べちゃいましょう！

ぐっキング

塩鮭を使ったちゃんちゃん焼き♪味噌ダレとバターがとても合います♡野菜もたくさん摂れるので、一皿で大満足なメイン料理です＾＾⭐︎鮭を食べると美肌効果が期待される？！鮭の身は赤いですが、白身魚に分類されます。身の赤い部分に含まれるアスタキサンチンというカロテノイド系の色素成分は、非常に強い抗酸化力をもち、美肌効果が期待されるといわれています。

山本リコピン

フライパンで、色々好きなものを入れて蒸すだけのちゃんちゃん焼きです。さつまいもが、ほっくり甘くて美味しいです。魚も野菜もこれひとつなので、忙しい時に、やる気のない時にぴったりです。テーブルにはフライパンごとドーンと出せば洗い物も少なくなります。

すがたなみ（菅田奈海）

この味噌だれ、地味だけどめちゃくちゃ美味しいんです。このタレと一緒に食べるお野菜も甘味が増すのでお子様でも食べやすい！キャベツの上に人参と鮭を載せるのでクッキングシートは不要。（地味にもったいないからね！）これ、ごはん（主食）と鮭の調理（主菜）とお野菜のおかず（副菜）が一緒にできて便利ですよ。ぜひ作ってみてください。お弁当にも！

moto

コク旨鮭のちゃんちゃん焼きです。鮭の旨みと野菜の甘みに味付けは味噌バターで、一口食べるとごはんが止まりません。おいしいのはもちろんですが、野菜もたっぷり入ってるので栄養満点です！

Yukiyo

鮭のちゃんちゃん焼きは豪快なイメージがありますが、白みそを使うと、落ち着いた上品な味に仕上がります。もちろん合わせ味噌でも美味しく出来ます。軽く焼きめをつけてから蒸し焼きにした野菜もしっかり甘みがあり、もっとたくさん切っておけばよかった、と思うほど。とてもヘルシーな一品です。

あや

お野菜をもりもり食べてくれるわが家の定番おかずです。過去、鶏もも肉ver。を投稿していましたがこんな感じで肉魚なんでもいけるよん

おねこ

北海道の大定番で大本命。家庭の味代表のスタンダードなレシピです。海と山の恵みを豪快で大胆に、しかも簡単にとびきり美味しくいただけます。フライパンひとつで作ってそのまま食卓へ。これでいいんですよ！※基本のレシピのため、工程を細かく分けています。工程数は多いですが中身は簡単です。

すずめ（笠原由紀恵）

北海道の郷土料理【ちゃんちゃん焼き】をホイル焼きにしました。野菜がたっぷりとれるうれしいメニューです。甘めの味噌だれでご飯がすすむ魚料理です。

藤原朋未

秋が旬の秋鮭。実は脂のりはイマイチ。たっぷりの野菜と蒸し焼きにすることでパサつかずに仕上がります。バター×味噌マヨだれで、ごはんが進むコクのあるボリュームおかず！

さくらいゆか（管理栄養士）

仕上げのタレが決め手！野菜もごはんもパクパクすすむ旬のお魚おかずです。フライパン完結でお魚レシピをもっと身近に…☆#お弁当におすすめ　#ヘルシーレシピ　#減塩レシピ<1人分目安>エネルギー199kcal タンパク質21.5g　脂質8.4g　糖質6.3g　食物繊維2.6g　食塩相当量0.90g

はっち

あっさりとした味わいの北海道産秋鮭。オールマイティーな味付けにもできる万能食材です。そんな北海道産秋鮭の定番といえばまずはコレ！！北海道産秋鮭を食べるならちゃんちゃん焼きは外せません♪王道ですので定番のキャベツ、玉ねぎやしめじは外さず、BRUNOのコンパクトホットプレートで作るので見栄え良く彩りにミニトマトとコーンを追加しました♪どれも家族や友人、「みんな」と楽しめるレシピに仕上げました。どちらも味噌バターに合うので是非入れてくださいね🥰

おねこ

お魚と野菜がおいしくたっぷり食べられる、ファミリーにおすすめの「鮭のちゃんちゃん焼き」です。一般的にはみそだれですがエバラ「黄金の味 中辛」1本でお手軽簡単に。これがすごくおいしい！たれの濃厚で味わい深い旨味とバターの風味がからんだ鮭と野菜のおいしさこの上なしです。お酒にもごはんにも合いますよ。

Keiko

火を使わないレシピです(^^) つゆまで美味しいちゃんちゃん焼きを是非お試し下さい😊 時短・簡単レシピですよ〜！！ 銀さけがふんわり♡

ちおり

北海道の定番料理、鮭のちゃんちゃん焼き。日数経過で傷みが気になる生鮭も、特売時にまとめ買いして三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」の機能を使って保存しています。鮭は下処理せずにパックのままで保存ができ、解凍なしで冷凍のままフライパンに入れてもOK！フライパン内で下処理も味付けもしていきます。冷凍のまま焼いたとは思えないほどふっくらやわらか。キャベツ、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れているので、野菜もたっぷりで栄養満点。甘みそ味で、お子様にも喜ばれる、ご飯がすすむ一皿です。

中平真紀子

おなじみの鮭のちゃんちゃん焼きを、手軽にフライパンで作ります。こんがり香ばしい甘めのみそ味で、ご飯もお酒も進みます。鮭は塩をして、水気を拭いてから焼くことで、臭みがなくなります。

ここえみ

レンジ加熱で簡単♩鮭とじゃがいもの包み蒸しです。ちゃんちゃん焼き風のごま味噌でいただく鮭とじゃがいもは、ほっこり落ち着く美味しさです😊しかも、油を使わないのでとってもヘルシー♩野菜はそれぞれ事前にレンジ加熱しておくことで、鮭と包んだ際にも水っぽくならず、味がぼやけません。鮭の美味しい季節や、時間がないけど美味しいお魚料理が食べたい！という時に、お試しいただけたら嬉しいです♡

今日のおうちごはん！

フライパンめちゃめちゃ簡単に作れる！鮭のちゃんちゃん焼きです。みそバターコーンの味付けで大人から子供まで皆さん喜んでくれます♪臭みも少なくお魚嫌いの方でも食べやすいですよ。