【秋鮭のちゃんちゃん焼き】味噌マヨだれで濃厚♪フライパン一つ

材料（大人2人、幼児2人分）

• 生鮭
  3切
• 塩こしょう
  少々
• きゃべつ
  1/4個（300ｇ）
• にんじん
  1/3本（50ｇ）
• まいたけ
  1/2袋（50ｇ）
• バター
  10ｇ
• A
  みそ
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  生鮭に塩こしょうをふる。

  
• 1

  きゃべつは3～4cm四方のざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて中火にかけ、鮭を入れて焼く。両面に軽く火が通ったら一度皿に取り出しておく。

  
• 3

  ソノママのフライパンに1の野菜を入れ、3分ほど炒める。

  
• 4

  野菜がしんなりとしたら2の鮭をのせ、合わせたA みそ大さじ2、マヨネーズ大さじ2を半量回しかけ、蓋をして弱めの中火で6分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  フライパンごと食卓へ。 取り分け、大人はお好みで残りの味噌マヨだれをかける。

  

ポイント

鮭はさっと焼く程度にしてください。 焼かなくてもよいですが、皮目を中心にバターで焼くと風味よく仕上がります。 味噌マヨだれは1：1で作ります。半量加えているのは、幼児食向けの味付け。 大人だけで食べる場合は全量入れていただいて構いません。

作ってみた！

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