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    主菜

    コク旨味噌バター鮭のちゃんちゃん焼き

    • 投稿日2024/10/19

    • 更新日2024/10/19

    • 調理時間20

    コク旨鮭のちゃんちゃん焼きです。 鮭の旨みと野菜の甘みに味付けは味噌バターで、一口食べるとごはんが止まりません。 おいしいのはもちろんですが、野菜もたっぷり入ってるので栄養満点です!

    材料2人分

    • 2〜3切
    • しめじ
      1袋
    • 人参
      1/2個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • えのき
      1袋
    • キャベツ
      1/2玉
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • バター
      2切
    • 黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    お好みで余り野菜やもやしを追加しても。

    • 1

      しめじとえのきは石づきを落としほぐす。玉ねぎは薄切りに、人参は半月切りに、キャベツはざく切りにする。

      コク旨味噌バター鮭のちゃんちゃん焼きの工程1
    • 2

      フライパンに油を薄くひき、鮭を両面焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す。

      コク旨味噌バター鮭のちゃんちゃん焼きの工程2
    • 3

      ①のフライパンで、切った野菜をしんなりするまで中火で炒める。

      コク旨味噌バター鮭のちゃんちゃん焼きの工程3
    • 4

      ②に①を戻入れ、混ぜ合わせたA 砂糖大さじ1、味噌大さじ2、醤油小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を上からかけ、蓋をして弱中火で3分加熱する。

      コク旨味噌バター鮭のちゃんちゃん焼きの工程4
    • 5

      仕上げにバターと黒胡椒を振る。

    レシピID

    490970

    質問

    作ってみた!

    • yumi🍓の作ってみた!投稿(コク旨味噌バター鮭のちゃんちゃん焼き)
      yumi🍓
      yumi🍓

      2024/11/08 20:04

      ユーザー友の皆さんが投稿されていて、とても美味しそうで、今日は食材が揃っていたので作ってみました♪ お野菜の甘みと、秋鮭の旨みがまろやかな味噌バターに絡んで、とても美味しかったです🧡 お魚にお野菜たっぷりで、1品で栄養満点💯なのも嬉しいですね🎵 旦那さんもお気に入りでした☺️ また作ります♪ motoさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️✨ コスモスさん、ナムディさん、こむぎさん🫶🏻、素敵な投稿、ありがとうございました❣️
    • こむぎの作ってみた!投稿(コク旨味噌バター鮭のちゃんちゃん焼き)
      こむぎ
      こむぎ

      2024/10/25 13:09

      コスモスさんとナムディさんの投稿が美味しそうだったので、ある物だけで作りました♪きのこ🍄‍🟫は無かったのですが、もやし追加で美味しかったです😊 仕上げに入れたバター🧈は余熱で溶けちゃいましたが、味噌ダレと絡んでとっても美味しかったです😊トッピングの黒胡椒もいいアクセントです😊 味噌は西京味噌と八丁味噌を半々であわせました。味醂や砂糖、酒と共に甘辛で美味しかったです😊💞💫✨ コスモスさん、ナムディさん、美味しそうな投稿ありがとうございます😊💞💫✨ motoさん、美味しいレシピありがとうございます😊💞💫✨
    • ナムディの作ってみた!投稿(コク旨味噌バター鮭のちゃんちゃん焼き)
      ナムディ
      ナムディ

      2024/10/25 09:13

      ユーザー友さんのコスモスさんが投稿されていてとても美味しそうだったので作りました😊✨ キャベツをたっぷり入れたらしめじ半量でちょうど良い感じでした🥰💕 コク旨味噌バターで鮭も野菜もとても美味しくてあっという間に食べてしまいました😋💕 フライパンのまま食卓に出したので洗い物が少ないのも嬉しいです🥰✨ コスモスさん素敵な投稿ありがとうございました😆💕✨ motoさん美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
    • コスモスの作ってみた!投稿(コク旨味噌バター鮭のちゃんちゃん焼き)
      コスモス
      コスモス

      2024/10/23 18:43

      うわ〜、なにコレ~❢❢ とにかく味噌バターがたくさんのお野菜やきのこ🍄や鮭に絡まって美味しい、美味しい…😋💕 生鮭、今が美味しいのでまた作りたいです🥰 家族にも好評でした😸✨💫✌️
    • 529038の作ってみた!投稿(コク旨味噌バター鮭のちゃんちゃん焼き)
      529038
      529038

      2024/10/22 01:03

      キャベツをどう使うか考えていた時に、秋鮭が安く売っていたので、ちゃんちゃん焼きに決定しました。 お店で食べた事はあったのですが、作るのは初めてだったので、上手く作れるか心配でしたが、レシピを参考にして美味しく作る事ができました。 ありがとうございましたm(._.)m

    「ちゃんちゃん焼き」の基本レシピ・作り方

    「ちゃんちゃん焼き」のレシピをまとめて見る

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    moto

    料理研究家

    九州在住 5歳と1歳の男の子4歳と0歳の女の子の4児の母 料理研究家として活動中 【著書】 出して焼くだけ!冷凍保存 de 朝ごパン ›› 料理初心者 さんにもわかりやすく ›› 作業時間は平均約15分 ›› 誰でも知ってる身近な調味料で ⁡ 節約しながら家族が満足できる 簡単時短レシピを紹介します!

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