「鮭」のレシピ1883 件

富岡清美

鮭が美味しい季節ですね！秋鮭としめじをクリーム煮にしました。とっても簡単なのに見映えもして、美味しく出来ますよ！鮭は強い抗酸化作用をもち、ビタミン類も豊富で、アンチエイジングな食材。ワインにもぴったり。是非作ってみてくださいね！

ayaka

タルタルソースは卵を茹でる必要なし！電子レンジで簡単に作れます♪サクサクにあげた鮭フライにたっぷりのせて😋

RINATY（りなてぃ）

旬の鮭と小松菜を使った混ぜごはん🍚ひじき、梅干し、かつお節を加え味わい豊かに。「本炭釜 紬」で炊いた「もち✖️あま」ごはんに混ぜ込み、彩り、香り、風味のよい1品に仕上げました。冷めてもおいしいので、おにぎりにしたり、小分けして冷凍保存しておくのもおすすめです♪

どめさん

下味をつけてカリっと揚げ焼きした生鮭と、ほくほく食感がおいしい長芋にネギソースをたっぷりかけて食べる【鮭と長芋揚げのネギソース】ご飯もお酒も進むボリューム満点のメイン料理です♪

あこ

秋の美味しさが詰まった絶品炊き込みご飯です。炊飯器にお任せで出来ちゃうのも嬉しい♪おにぎりにしてお出かけに持って行ったり、冷凍ストックにしたりするのもオススメですよ◎

emyo

包丁いらず、炊飯器に入れるだけで簡単！鮭と舞茸の旨みが詰まった絶品炊き込みご飯です。鮭が入っているので、これ１品でご馳走に！秋の味覚がたっぷりで、おにぎりもおススメです。行楽シーズンのお弁当にも◎

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ワンパンでできるので、楽ちんです！疲れて帰ってきてからでもすぐにできて、洗い物も少なくて済みますよ。スーパーフードと言われる鮭で、栄養満点でヘルシーです。ご飯のお供に、パンにサンドして、おつまみにもぴったりです！

川端寿美香

甘酒のすし飯です。きのこ、鮭、ぎんなん、れんこんなどで秋の吹き寄せの雰囲気を出しています。（画像は先日の料理教室で生徒さんに盛り付けていただいたものです）

るなナース

濃厚で旨みたっぷりなクリームスープです！きのこを使用しているため、食物繊維が豊富&旨みが溢れる仕上がりになります。具材は順番に重ねることで、より旨みや野菜の甘みが増すので順番通りに重ねるようにしてください！

mayumillion

ソースがとにかく絶品！生クリームを使わずにクリーミーなソースに仕上げる！レストラン級に美味しいサーモンソテーのクリームソース♪普段の食卓から記念日、クリスマスにもいいですね！パンでソースをすくって食べても最高ですよ♡

ここえみ

鮭を使った、ふんわり柔らかピカタです。塩麹につけておくので、焼き上がりはパサつき知らずの柔らかさ✨冷めてもしっとり柔らかいままなので、お弁当のおかずにもピッタリです。卵液に粉チーズをプラスして、香ばしさと栄養価をアップさせました。塩麹で下味をしっかりつけてあるので、そのままでも十分美味しくいただけます。お好みでケチャップなど付けても◎お魚が得意ではない我が家の夫も、ひと口食べて『これおいしい！』と言ったひと皿です。ぜひぜひお試しください✨

ayaka

我が家では人気ナンバーワンの炊き込みご飯です。こんがり焼いた鮭にバター醤油を絡めるひと手間が美味しさのポイント。土鍋で炊いて食卓の真ん中に並べると素敵なおもてなしご飯にもなります✨️

るなナース

野菜や魚を弱火で加熱しているので、旨み、甘みが際立つスープになっています！また、牛乳ではなく、無調整豆乳で作ることによってカロリーカット＆植物性タンパク質やビタミンミネラルをより多く摂取することができます！

くみ

久しぶりにお魚のおかずです。以前も書きましたが、私はお魚のくさみが苦手😥それもあって、お魚のくさみが気にならないような、お魚が苦手な方でも、美味しく食べられるようなレシピを考えるのが得意です。今回は、生にんにく香るバター醤油味です。お魚本来の味が大好きな方だと、このしっかりした味付けだと、お魚がもったいない！と思ってしまうかもしれませんけどね^^;添え野菜は、じゃがいもと小松菜で、栄養バランスもバッチリな一品に仕上げました。お試しくださいね。

おねこ

【簡単で美味しいから、何度でも作りたい魚料理】オーブンやトースターにお任せ調理。焼く前の工程もシンプルで、順番にまぶすだけ。簡単です。通常マヨネーズを使うところで「MAILLE ディジョンマスタード」を使用します。マスタードの風味で魚の臭みがやわらぎ、うま味はグッと高まって仕上がりはふっくら。ぱくぱくおつまみのように、飽きずに食べられる美味しさです。ご飯にもパンにも合うので、献立の組み立てに便利な万能レシピ。おつまみにするなら、ビールや白ワインのほか、レモンサワーにもおすすめです。

ぼく

スーパーに北海道産秋鮭が並びはじめましたね～！我が家はみんな鮭が大好きなので、とっても嬉しい！パン粉をまぶしでど～んと揚げた鮭フライや、タルタルソースをのせたムニエルなど、作りたい料理がたくさんありまが、本日はその中でも、一番簡単&子供たちのテンションが上がるレシピをご紹介します！アルミホイルで材料を包んだら、トースターや魚焼きグリルで焼くだけ！！即席のトマトソース+チーズを乗せれば、まるでピザソースのような味わいに！！ホイルで包んで焼くから秋鮭の水分が逃げず、ふっわふわ食感。上に乗せたチーズはと～ろとろ。ピーマンの食感とミニトマトのジューシーさが最高な組み合わせです。

しんすけ・かい夫婦

今が旬の秋鮭ときのこで美味しい和のマリネを作りました♪

藤井玲子

旬の味覚、秋鮭をたっぷりと使った具沢山で満足感のあるキッシュです。みずみずしいほうれん草とチーズでコクをプラスしたアパレイユ、パイ生地のバターの香りが合わさってひとくち食べれば幸せな気分になれちゃいます◎朝ごはんやランチで活躍するのはもちろん、おもてなしにもぴったりで、チーズやワインとの相性もばっちりですよ♩

PATTIE◎

旬の鮭と舞茸を使ったおすすめレシピ！アヒージョ風なのでトーストやバゲットにのせて食べるととっても美味しいです🤤

ここえみ

マスタードの爽やかな香りと辛さがアクセントのやみつき甘辛炒めです。鮭にじゃがいもを組み合わせて、栄養価もボリュームもアップ！じゃがいもはレンジ加熱しておくので、炒める時間も短くてOK。醤油麹のおかげで、鮭も臭みなくふっくら仕上がります。お箸が止まらなくなるやみつき味。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもオススメです♡

低空飛行キッチン（調理師免許）

鮭とあんかけの具材を別々に焼かなくていいからちょっぴり時短♪平日でも作れるようハードルを下げてみました(^o^)

松山絵美

社会の授業で郷土料理を勉強中の次男のために旬の秋鮭の切り身で石狩鍋を作りました♪薬膳効果☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、むくみに、二日酔いの防止、解消に☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに☆にんじん...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用

moto

コク旨鮭のちゃんちゃん焼きです。鮭の旨みと野菜の甘みに味付けは味噌バターで、一口食べるとごはんが止まりません。おいしいのはもちろんですが、野菜もたっぷり入ってるので栄養満点です！

かなで

ほっくりさつまいも×鮭の旨味がたまらない！秋の味覚をたっぷり味わえる炊き込みご飯です。 今回は冷凍の塩鮭を使用しましたが、骨なし鮭を使うと簡単に作れます。

どめさん

タルタルソース風にしたマッシュポテトとチーズを鮭にのせて一緒に食べる【サーモンポテトのチーズグリル】鮭を使った子どももよろこぶメインディッシュです！鮭は好きだけど、調理方法がワンパターンになりがち…という方におすすめ！お肉に負けない食べ応えで、絶品ですよ♪ワインなどのお酒にも合うのでパーティーメニューにもぴったりですよ♡

にっちー

秋鮭をよく見かけるようになったので、レモンたっぷりのマリネにしてみました。見た目がすごく華やかなので、食卓に彩りが欲しい時にピッタリ。サッパリなので重くなく、パクパク食べられます。ワインはレモンを感じる爽やかな白か南仏のロゼとかの合いそう♡

クリコ

こっくりと濃厚な味わいの「石狩鍋」は、北海道の郷土料理。空気がひんやりしてくると食べたくなります。さけすり身を使った優しい食感の石狩鍋風の汁物をご紹介します。誤嚥を防ぐためにとろみをつけた汁が、体の芯から温めてくれます。美味しさの秘訣は生姜、バター、黒胡椒のコクと風味です。ぜひ、お試しください。

川久景子

秋においしさが増す秋鮭の切り身を少ない油で市販のてんぷら衣でカリッと揚げ焼きに、甘酢あんかけをたっぷりかけて食べるこの料理、一度食べたらまた食べたくなるくらい簡単でおいしいメイン料理です。あまり時間をかけずにできるのも嬉しいポイントです。たっぷり細切りにした野菜を加えることで、栄養バランスのよい仕上がりになります。

クリコ

定番の照り焼きのたれに、バターのコクとスパイシーな黒胡椒の風味をプラスしました。バター風味のまろやかなたれに胡椒がアクセントになり、最後まで美味しく召し上がれます。ご家族の皆様でお楽しみください。

京(みさと)

レンジだけで簡単調理♩たっぷりのきのこを乗せて加熱することで鮭がふんわりと食感良くおいしく仕上がります！鮭ときのこと相性抜群のガーリックバター醤油味でご飯もお酒もすすむ一品です！包丁もまな板も不要、お皿で調理してそのまま食卓に出せるので洗い物が少ないのも嬉しいポイント♩作り置きにもおすすめです！