フライパンで簡単お魚おかず♪『鮭のちゃんちゃん焼き』

15

2020.12.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 402897

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

たっぷり野菜が美味しい鮭のちゃんちゃん焼き♡
鮭は刺身用の柵を使用し、より食べやすく♪お魚嫌いの方でも、食べやすいかと思います(^^)/
切って蒸すだけなので作るのも簡単!
お魚とたっぷり野菜を同時に食べれる簡単レシピで日本の食卓を応援します!

    材料

    2人分
    サーモン柵(刺身用) 150g
    キャベツ 1/4玉
    玉ねぎ 1/4個
    人参 1/2本
    しめじ 1/2パック
    バター 10g
    塩胡椒 適量
    A
    合わせ味噌 大さじ3
    A
    酒・みりん・砂糖 各大さじ1
    A
    醤油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ◆合わせたれをまわしかける時は、鮭にも野菜にもかかるようにバランスよく回しかけるのが◎
    1. サーモン柵(刺身用)は6等分の削ぎ切りにする。
    2. キャベツ…ざく切りにする。
      玉ねぎ…細めのくし切りにする。
      人参…短冊切りにする。
      しめじ…石突を取り小房に分ける。
      A

      合わせ味噌 大さじ3、酒・みりん・砂糖 各大さじ1、醤油 小さじ1

      を混ぜ合わせておく。
    3. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎと人参を加えサッと炒める。
    4. 続けてキャベツとしめじを加え、キャベツがしんなりとしてくるまで軽く炒める。
    5. 上にサーモンをのせ、塩胡椒を軽く振る。
      あわせたタレをまわしかける。
      蓋をして弱火で8分蒸す。
    6. ●鮭は切り身(生鮭)でも◎
      ➡生臭さが気になる場合は塩をふたつまみ、酒大さじ2をふりかけ10分ほど置いたあと、水気をふきとってご使用下さい。
      ●銀鮭でも可。甘口をおすすめします。
      ➡塩気が強い場合は、味噌の分量を減らしてご調整下さい。
    40 2760

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