フライパンで簡単お魚おかず♪『鮭のちゃんちゃん焼き』
投稿日2020/12/10
更新日2020/12/10
調理時間15分
たっぷり野菜が美味しい鮭のちゃんちゃん焼き♡ 鮭は刺身用の柵を使用し、より食べやすく♪お魚嫌いの方でも、食べやすいかと思います(^^)/ 切って蒸すだけなので作るのも簡単！ お魚とたっぷり野菜を同時に食べれる簡単レシピで日本の食卓を応援します！
材料2人分
- サーモン柵（刺身用）150ｇ
- キャベツ1/4玉
- 玉ねぎ1/4個
- 人参1/2本
- しめじ1/2パック
- バター10ｇ
- 塩胡椒適量
- A合わせ味噌大さじ３
- A酒・みりん・砂糖各大さじ１
- A醤油小さじ１
作り方
ポイント
◆合わせたれをまわしかける時は、鮭にも野菜にもかかるようにバランスよく回しかけるのが◎
- 1
サーモン柵（刺身用）は６等分の削ぎ切りにする。
- 2
キャベツ…ざく切りにする。 玉ねぎ…細めのくし切りにする。 人参…短冊切りにする。 しめじ…石突を取り小房に分ける。 A 合わせ味噌大さじ３、酒・みりん・砂糖各大さじ１、醤油小さじ１を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎと人参を加えサッと炒める。
- 4
続けてキャベツとしめじを加え、キャベツがしんなりとしてくるまで軽く炒める。
- 5
上にサーモンをのせ、塩胡椒を軽く振る。 あわせたタレをまわしかける。 蓋をして弱火で８分蒸す。
- 6
●鮭は切り身（生鮭）でも◎ ➡生臭さが気になる場合は塩をふたつまみ、酒大さじ２をふりかけ１０分ほど置いたあと、水気をふきとってご使用下さい。 ●銀鮭でも可。甘口をおすすめします。 ➡塩気が強い場合は、味噌の分量を減らしてご調整下さい。
402897
質問
作ってみた!
- りっちゃんmama🍓
2024/02/21 23:10
りなてぃさんのレシピはいつもお世話になっています！ うちは、旦那2匹、私と娘は一匹ずつの計4匹の鮭を使いましたが調味料はレシピ通りで作りました✨ ２歳の娘が、お魚大好きで、味付けもちょうどよく、一匹まるまるペロリと完食してくれました🥰主人も私も美味しくいただきました！素敵なレシピをありがとうございます✨
こんな「ちゃんちゃん焼き」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「しめじ」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。